西施骨

西施骨

西施骨,又稱倨妃骨,多為南方及港台地區的叫法,其實就是豬的肩胛骨。

基本信息

形狀扁平,猶如扇子,所以又名扇骨。此處的骨頭質地鬆軟,肉多而沒有肥脂,猶如古代的美人,多一分則嫌肥,少一分則嫌瘦。

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