概念
補法之一，治療血虛證的方法，又稱養血。血虛是由於血不足而使臟腑組織失於濡養所表現出來的證候。補血能使臟腑組織得到血液的充分濡養，使臟腑組織的功能恢復正常。
補血血虛證主要有心血虛證和肝血虛證，補血法有補心血和補肝血。此外，氣虛、精虧、血瘀等也可導致血虛證的發生，所以補血還有補氣生血、填精補血、祛瘀生新等方法。常用熟地黃、當歸、何首烏、阿膠等藥物組成方劑。
臨床上具體使用補血法時應注意以下三點：
1、因痰濁、火熱邪氣所致的心悸、失眠、眩暈，熱盛所致的肢體抽搐及瘀血所致的閉經，不適宜使用補血法。
2、血虛患者要忌用溫燥傷陰的藥物。
3、女性缺鐵性貧血，請食療鐵靈芝。
孕婦補血水果
補鐵的水果1.鳳梨
鳳梨中富含葡萄糖、維生素B、磷、鐵等多種營養物質，孕婦食用鳳梨不僅能夠補鐵，還能夠幫助孕媽清理腸胃、助消化呢!除此之外，鳳梨中富含維生素B1，不僅能夠促進新陳代謝，還能幫助孕媽消除疲勞感。但值得注意的是，孕媽們可別多吃。過敏體質的孕媽們也要慎吃，一定要將鳳梨放入鹽水中浸泡才行。
補鐵的水果2.櫻桃
櫻桃嬌小玲瓏、惹人憐愛。吃起來也是甜中帶酸，果肉純美。在補鐵的水果家族中，櫻桃的含鐵量可是位居榜首的喔!每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克。此外，櫻桃中還富含豐富的鈣、磷、維生素A等礦物元素呢!孕婦在孕期適量吃些櫻桃是可以促進血紅蛋白再生，從而達到防治缺鐵性貧血。
補鐵的水果3.葡萄
葡萄，不僅酸甜適口，而且營養價值也頗高。葡萄是補鐵的水果之一，它是含複合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養食品。常食葡萄對神經衰弱者和過度疲勞者均有益處。而葡萄制乾後，糖和鐵的含量均相對增加，是孕媽們的滋補佳品。
補鐵的水果4.蘋果
蘋果含有較多的鉀、磷，但是有很多人都不知道蘋果還富含鐵元素喔!蘋果中含有的維生素是心血管的保護神，而所含的膠質和微量元素鉻則能保持血糖的穩定。蘋果還能幫助孕媽防鉛中毒，有生津止渴、養心益氣的功效。蘋果中的鐵元素，還易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠的作用。
產後補血
孕婦在妊娠過程中承擔著不斷向胎兒輸送鐵以保證胎兒造血需要的任務，這使得妊娠期間孕婦對鐵的需要量成倍增長。研究表明，孕早期孕婦和胎兒每日需鐵1毫克、中期4毫克、晚期12～15毫克。若不能及時補充，必將使孕婦因缺鐵而貧血。分娩過程中及產後的失血，加重了產婦貧血嚴重程度。因此，產後及時、合理補血非常必要。
1、藥物
對於產後中度以上的貧血，醫生往往會給產婦開些補血的鐵劑。因為較嚴重的貧血若單純靠食補，效果非常慢，會影響產婦產後的恢復。鐵劑在偏酸性的環境下更容易吸收，所以同時加服維生素C將有利於鐵劑的吸收。
2、飲食
含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等，民間也常用大棗、花生衣作為補血食品。B族維生素(維生素B12、葉酸)是紅細胞生長發育所必需的物質，動物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。蛋白質是構成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應多食用含蛋白質豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆製品等。
當歸補血
中醫學認為，當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。因而，它既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。
對象
一、義務獻血、外傷失血、手術等急性失血人群，由於血的流失，更需要加強補血養血
二、處於生長發育階段的少女和其他年齡的女性，因自身生理現象也應時常補血養血，以利健康
三、少年兒童，他們正是大腦和身體器官組織發育的高峰，他們對氧氣和各類養份的需求也要血液來擔當輸送。
補血方案
1、廣府湯“阿膠紅棗烏雞湯”：烏雞、阿膠、黃精、芡實、桂圓、紅棗、枸杞、桑葚
補血烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產後虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛症，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風內動之經厥抽搐。”
紅棗：《生命時報》湖北省中醫院髒象肝病研究所所長博士生導師盛國光教授介紹，紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。由於紅棗內含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低，而紅棗富含胺基酸，它們有利於蛋白質的合成，可以防止低蛋白症狀，達到健脾養肝的目的。
桑葚：《中華本草》：“歸肝腎經。滋陰養血，生津，潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩，腰酸耳鳴，鬚髮早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便秘。”《本草綱目》記載“桑葚能補五臟，利關節，通血氣，安神定志，明目烏髮。”
2．黨參煲紅棗：每次用黨參15克，紅棗15枚，煎湯代茶飲。
3．麥芽糖煲紅棗：每次用麥芽糖60克，紅棗20枚，加水適量煮熟食用。
4．杞子紅棗煲雞蛋：每次用枸杞子20克、紅棗8枚、雞蛋兩個，雞蛋煮熟後剝殼，再煮片刻即可，吃蛋飲湯。
5．仙人粥：首烏、枸杞各20克，粳米60克，紅棗15枚，紅糖適量煮粥，均有養血功效。貧血嚴重者可加服硫酸亞鐵片，每日3次，每次0。3克，飯後服，並配維生素C，每次0。2克，連服2~3個月，療效頗佳。
南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、人體必需的8種胺基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成分。南瓜中還有“鈷”和“鋅”，“鈷”是構成血液中紅細胞的重要成分之一；鋅則直接影響成熟紅細胞的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的好原料。因此，清代名醫陳修園曾稱讚“南瓜為補血之妙品”。
紅棗富含維生素、果糖和各種胺基酸。藥理研究證明：紅棗中的某些成分能調節人體的新陳代謝，促進新細胞迅速生成，並能增強骨髓造血功能，增加血液中紅細胞的含量，從而使肌膚變得光滑細膩而富有彈性。
甘蔗是人們喜愛的冬令水果之一，其中含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。
葡萄性平味甘酸，有補氣血、強筋骨之功，歷代中醫均把它奉為補血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，由於鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多種維生素和胺基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。
日常保健
保持樂觀情緒
心情愉快、性格開朗，不僅可以增進機體的免疫力，而且有利於身心健康，同時還能促進體內骨骼里的骨髓造血功能旺盛起來，使得皮膚紅潤，面有光澤。
飲食調理
日常應多吃些富含“造血原料”的優質蛋白質、必需的微量元素（鐵、銅等）、葉酸和維生素B12等營養食物，如動物肝臟、腎臟、血、魚、蝦、蛋類、豆製品、黑木耳、黑芝麻、紅棗以及新鮮的蔬菜、水果等。
參加體育鍛鍊
特別是生育過的女性，要積極參加一些力所能及的體育鍛鍊和戶外活動，每天至少半小時，如健美操、跑步、散步、打球、游泳、氣功、跳舞等，吸收新鮮空氣，增強體力和造血功能。
常用代表方劑
四物湯：當歸、熟地、白芍、川芎
四物湯當歸補血湯：黃芪、當歸
歸脾湯：人參、龍眼肉、黃芪、白朮、當歸、茯神、遠志、酸棗仁、木香、炙甘草
複方阿膠漿
驢膠補血口服液
車厘子補血
水果——車厘子可以令人補血，櫻桃的含鐵量特別高，位於各種水果之首。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕，“令人面孔好顏色，美志性”之功效，對食欲不振，消化不良、風濕身痛等均有益處。經常食用櫻桃等養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
注意事項
女性從懷孕6~8周開始，由於血流量增大，血漿增加比紅細胞多，血液呈稀釋狀態，血紅蛋白數量比正常人要低。孕中晚期很多貧血的，尤其是胎兒較大、雙胞胎、孕婦有胃病吸收不好、孕婦之前月經量較大的，這些情況都更容易造成嚴重貧血。在懷孕中後期因為胎兒成長速度快，對血液的需求量大，所以孕婦容易發生貧血。
孕婦貧血會造成哪些危害呢？
首先，可能造成貧血性心臟病、妊娠高血壓等其他疾病。其次，由於胎兒的血液是從母體單向流向胎兒的，所以貧血情況會比母親輕，但嚴重的也會引起死胎、流產，或者孩子發育遲緩。
既然貧血危害大，對於孕婦來說，哪種程度貧血需要藥物補，哪些需要飲食補呢？
判定是否需要使用補血藥的標準是，一般人的血紅蛋白正常是每升13克，孕婦是每升11克，只要不低於每升10克就不需要藥物。不建議孕婦為了預防貧血而去服用一些補血藥，必須有明顯指征在檢查後確定是缺鐵性貧血再使用這類藥物。
補血注意
貧血，為妊娠常見的併發症，其中以營養性缺鐵性貧血為主。妊娠後期，貧血患病率可高達40%。貧血對孕婦以及胎兒均有不良影響。
孕婦補血更應謹慎，應先到醫院檢查血色素是否正常，再判斷是否需要補血。每個孕婦在懷孕期間都應該接受三次貧血檢查，第一次是在被診斷懷孕時；第二次在五、六個月時；另外，在生產前兩周左右，再做最後一次檢查。
孕婦如需補血，應在醫生指導下進行。如果盲目補鐵，只會導致鐵中毒，嚴重影響胎兒和孕婦的身體健康。孕婦補血更應注重營養的全面補充，採用安全有效的補血方法，比如補充具有黃芪、當歸等成份的補血產品。實踐證明，通過調整和改善孕婦的不合理的膳食結構，保證供給充足的熱能和蛋白質，提供充分的鐵、維生素C，就能有效地預防和糾正孕婦貧血，其效果優於藥物治療。
補血時期
1、懷孕初期（前3個月）。此期間胎兒生長慢，各營養需要與孕期前基本相同。如有噁心、嘔吐反應，就儘量適應孕婦的，胃口，供給孕婦喜歡的食物。為減輕嘔吐反應，可供給較乾的食物，如燒餅、餅乾、烤饅頭乾、麵包乾等，嘔吐嚴重的，多吃些蔬菜、水果等偏鹼性食物，以防酸中毒。
2．懷孕中期（4-7個月）。此期間胎兒生長發育快，故應多供給營養豐富的食物，如蛋、奶、瘦肉、魚類、豆類和蔬菜、水果，供給富含纖維素和果膠的蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、蘋果、梨等，以防便秘。
3．懷孕末期（最後2個月）。胎兒生長更快，且胎兒體內貯存的營養素在此期間最多，故孕婦膳食中必須富含各種營養素，保證胎兒迅速生長的需要。應增加食物品種，如細糧、粗糧、大豆類及其製品、動物性食品及蔬菜、水果，合理搭配做到食物多樣化，以擴大營養素來源。如果孕婦下肢出現浮腫現象，則應選用低鹽飲食，供給充足的蛋白質，如牛奶燒雞蛋、紅燒魚、炒豬肝等。
孕婦補血應注重營養的全面補充，採用安全有效的補血方法。實踐證明，通過調整和改善孕婦的不合理的膳食結構，保證供給充足的熱能和蛋白質，提供充分的鐵、維生素C，如豬肝、瘦肉以及新鮮蔬菜等，就能有效地預防和糾正孕婦貧血，其效果優於藥物治療。
食療方法
孕婦在懷孕期間，多數會出現不同程度的貧血，其發生原因與營養不良有密切關係，其中絕大多數孕婦屬於缺鐵性貧血。現將妊娠貧血的幾種食療介紹如下：
一、阿膠瘦肉湯：取瘦豬肉100克，阿膠10克。先將肉放砂鍋內，加水適量，用文火燉熟加阿膠烊化，調味後飲湯食肉，隔天1次，連用20天。
二、花生枸杞蛋：取花生仁100克，雞蛋2個，枸杞子10克，紅糖50克，大棗10枚。先將花生仁、枸杞子煮熟，然後放入紅糖、大棗和雞蛋，再煮片刻服食，每天1次，連服10—15天。
三、當歸生薑羊肉湯：取當歸、生薑各15克，羊肉250克，山藥30克。先將羊肉洗淨切塊，當歸用紗布包好，再將山藥、薑片放砂鍋內，加水適量，共燉湯，爛熟後放調味品，飲湯食肉，每周3—4次，連用20天。
四、桂圓桑椹汁：取桂圓1份，桑椹2份，加水煮至熟爛，去渣留汁，再加適量冰糖，熬至稍稠食用，每日3次，每次服2—3匙，連服30天。
五、枸杞大棗粥：取大棗15枚，枸杞10克，與50克大米共熬為粥，每天3—4次，連服30天。
六、首烏芝麻雞：取何首烏150克，黑芝麻50克，未下蛋烏骨子雞1隻。先將雞剖洗後，去頭足，將首烏、芝麻置於雞胸，用白絲線縫合，放砂鍋內煲至雞爛，即可食用，每周1次，連用3周。
七、羊肉枸杞粥
羊肉100克，枸杞30克，炙附片10克，大棗15枚，冰糖適量。先將羊肉切細待用;粳米洗淨與炙附片、枸杞、大棗一同放入鍋內，加水適量煮熟成粥，待粥煮至熟爛時，再放入羊肉和冰糖煮至粥濃稠時即可食用，隔天一次。
八、八味養血粥
糯米200克，薏仁米50克，赤小豆30克，紅棗20枚，蓮子20克，芡實米20克，生山藥30克，白扁豆15克。先將薏仁米、赤小豆、芡實米、白扁豆入鍋內煮爛，再入糯米、紅棗、蓮子同煮。最好將去皮的生山藥切小塊，加入上述原料煎煮，以熟爛為度。每日早晚食用，連續20天為一療程。
九、燕麥粥
先泡好核桃、紅棗、龍眼乾，把燕麥清洗乾淨，倒進電飯鍋里，加適量水，開煮了！記得要看看時間，粥滾開了就換到熬粥檔，出鍋前放些紅糖。
十、黑糯米補血粥
黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補血好東東，再加上營養價值很高的山藥，益氣養血的功效更顯著。用黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖熬湯，每個月記得喝喔。小小提醒，桂圓雖然可以補血氣、促進血液循環，但是不易消化，每次放七八個就可以（寒胃的朋友可以下2片紅參)。
十一、阿膠粥
糯米洗淨，入鍋煮熟，加入阿膠適量，待溶化後，加紅糖若干，即可食用。菠菜粥：取連根新鮮菠菜100-150g，洗淨後用手撕開，粳米100g，放入砂鍋，加水800毫升，煮至米爛湯稠，即可食用。
功效：養血止血，固沖安胎，養陰潤肺。適用於虛勞咳嗽，久咳咯血，吐血，鼻衄，大便出血，婦女月經過多，漏下不止或崩中，孕婦胎動不安，先兆流產及各種失血性貧血，缺鐵性盆血等。
小提示：阿膠性滋膩，不宜連續服食，以免出現胸滿氣悶的感覺。此外，脾胃虛弱，消化不良及出血症而內有淤滯者，不宜選用。
十二、紅棗粥
將紅棗洗淨，用水浸泡2小時;糯米洗淨，用水浸泡1小時。把紅棗、糯米放入鍋內，倒入適量清水，先用大火煮沸後，改用小火煮成稀粥，加入白糖調好口味，淋上糖桂花，即可食用。
功效：鍵脾益胃，補虛養血，是食欲不振、脾虛便溏、病後體虛、氣血不足者的康復食品。
小提示：棗(乾)：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
此外，紅棗補血不宜長期吃。紅棗雖是補血的佳品，但不宜長期服用，否則肚子容易漲氣，且會使身材變胖。一個禮拜吃2至3次即已足夠，以免補了血卻還得擔心減肥問題。
補血誤區
補血，在中西醫有不同的理解，西醫“補血”，多是指通過增加鐵元素的吸收，改善血的具體有形成分，包括紅細胞、白細胞、血小板等。中醫“補血”則是在改善有形成分的基礎上，增加了活血、調整凝血因子等功能。不管哪種醫學的補血，都要避免掉進下面的那些補血誤區。
誤區1：阿膠能補血
很多人都認為阿膠補血，其實血絕對不是靠吃當歸、阿膠就能補充的。阿膠不能直接補血，而是通過驢皮的收斂功能使血暫時地會聚起來(阿膠是用驢皮熬出來的)，集中在一處發揮作用，從而使機體的狀態暫時得到好轉。如果你的脾胃功能正常，就是吃米飯、饅頭也能補血。這才是正確的“補”的原則。
誤區2：多吃豬肝補血
豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，並經它解毒後進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的，豬肝有營養也有大量毒素，補血效果微弱，不宜多吃。
誤區3：紅糖補血效果好
民間一直流行紅糖水可以補血的說法，女性在月經期以及產婦分娩後，都經常喝紅糖水來補血。然而專家指出，紅糖水並沒有民間傳說的補血等神奇功效。
專家表示，紅糖並沒有人們傳說中的“益氣養血”、“促進子宮收縮，排出產後宮腔內淤血，促使子宮早日復原等神奇功效，事實上紅糖並沒有補血的有效成分，而且紅糖提純不夠，裡面還可能含有雜質。
誤區4：喝牛奶能補鐵
牛奶是含有豐富的蛋白質和其他營養物質，但是含鐵量不高，而且人體對牛奶中的鐵元素的吸收率只有10%，基本上難以補給充足到經期性貧血的女性所需的鐵元素，因此，依賴喝牛奶來補鐵補血是不可行的。
誤區5：蔬果不可補鐵
大家都知道蔬果都富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，以為沒有鐵元素就不可以補血。其實是錯誤的，大部分蔬果的確幾乎不含鐵，但是蔬果所含的有機酸成分可以與鐵作用成化合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利於鐵的吸收。
誤區6：吃肉不如吃菠菜
菠菜是蔬果中少有的含鐵量較高的蔬菜，於是許多愛美的女性就覺得吃菠菜既可以補鐵補血，又可以保持曼妙的身材，便更傾向於吃菠菜，少吃肉。可是研究說，與菠菜相比，肉是鐵的更好來源。牛肉、雞肉內含有的鐵元素可以吸收15%—35%，但菠菜中的鐵元素只能吸收2%—20%。因此吃肉才是首選。
誤區7：吃紅棗可補血
吃紅棗的確可以補血，但是只是單吃紅棗就幾乎沒有補血了，因為單吃紅棗，人體的吸收率不高，所以其效果不明顯。可是如果紅棗搭配其他食物一起吃，補血效果會出人意表。
補血食譜
三紅湯
“三紅湯”，即用紅棗7枚、紅豆50克、花生紅衣適量，共同熬湯，連湯共食之，補血效果好。
三紅湯紅棗也叫大棗，是一味藥食兩用佳品。中醫認為，
大棗味甘、性平，能補脾和胃、益氣生津，從而使氣血充足，改善血虛引起的面色萎黃等症狀。現代研究也證明，紅棗中的多糖成分能影響造血系統，促進造血機能。故民間常用大棗煮粥、燉雞，治療久病體虛引起的貧血，收到良效。
花生味甘、性平，有益氣健脾、補血止血的功效。花生止血又補血的雙重功效主要指花生衣（花生仁外表的紅衣）。花生衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的紙量，同時還能促進骨髓造血機能。所以花生衣既治出血又對出血引起的貧血有效。
紅豆，即赤小豆，性平，味甘、酸。可利尿、消腫、健脾。紅豆含多種維生素和微量元素，尤其是含鐵質和維生素B12，有補血和促進血液循環功能。若女性經期失血過多出現頭暈眼花、面容蒼白等，常喝加紅糖的熱紅豆湯，能補血且改善貧血症狀。
綜上所述，紅棗、花生、紅豆三味合用，有很好的補血效果。
四物湯的成分
其實說起女性生理期食補，不同地域的女孩子各有補法。據說講究的西方女士習慣在那幾天喝紅酒、吃朱古力，韓國女生則喝海帶湯補身體。中國女孩子自然得數傳統的漢方湯劑，其中四物湯就被稱為“婦科養血第一方”。
四物湯的四大主角分別是當歸、熟地、川芎和白芍。
當歸的首要功效就是補血調經，此外還有澤顏潤膚的功效，在保護女性健康方面扮演著極其重要的角色。
熟地能對付女性臉色蒼白、頭暈目眩、月經不調，與當歸配伍還能增強當歸的補血、活血療效。
川芎既為婦科主藥，又是治療頭痛良方，還能影響內分泌系統，減輕乳房不適、心情焦慮及沮喪等經前症狀。
白芍，《唐本草》說它“益女子血”，現代中醫認為它能夠養血柔肝，對月經不調有著很好的療效。
四物湯的基本煮法是用水煎煮即可，生理期後早晚兩次，連續喝一周。但也許不少女孩子喝不慣濃濃的中藥味，那可加紅棗、杞子和冰糖，讓湯藥增添甜味，或者加雞、排骨或鯽魚，這樣煮出來的湯味更好。
大S最愛四物湯
台灣明星大S愛美人盡皆知，在她的美容私房書《美容大王》中就有許多變美“聖方”，雖然有不少被批評為不科學，甚至是謊言，但她鍾情的四物湯還真是個調理身體、補血養顏的傳統靚湯。
做法：
1．排骨洗淨斬塊，氽水撈起
2．將當歸、熟地、川芎、白芍各物洗淨
3．煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：補血調經，潤膚養發，改善面色蒼白、肌膚粗糙等狀況。
小Tips：
1．“四物”可在中藥房買到。
2．四物湯須在生理期後才能開始喝，若喝後感覺上火，那得請中醫看看自己是什麼體質，適合什麼中藥補身。
四種乾果補血最好
桂圓肉
桂圓肉中每100克含鐵量大約是3．9毫克，在水果中也屬含鐵量相當豐富的，可用於貧血的食療中，一般煲湯、煮粥為宜。但桂圓肉屬於溫熱食物，對於孕婦、兒童不適合。
桑葚乾
桑葚乾是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42．5毫克，無愧於水果中“補血果”的稱號。一般建議將桑葚乾煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。
黑棗
乾棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3．7￣3．9毫克之間，也算是補血食物中的佳品，乾棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。但乾棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。
紫葡萄乾
紫葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬製成乾後，每100克含鐵量在9．1毫克。而且葡萄在曬制過程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉），也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。
7款湯即補血又養顏
1．銀耳紅棗湯
銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩。燕窩太補易上火，銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣對人體不利，去火、去燥吃銀耳最有效。用銀耳、桂圓乾、枸杞、紅棗熬湯，此湯不僅是美味，還能豐胸，使你的臉色白裡透紅，體態輕盈苗條。
2．黑糯米補血粥
黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補血好東東，再加上營養價值很高的山藥，益氣養血的功效更顯著。用黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖熬湯，每個月記得喝喔。小小提醒，桂圓雖然可以補血氣、促進血液循環，但是不易消化，每次放七八個就可以（寒胃的朋友可以下2片紅參)。
3．當歸紅棗排骨
換季時節，皮膚容易乾 燥粗糙、瘙癢……可用排骨一根、枸杞適量、紅棗12枚，當歸4片，將排骨洗淨血水放入砂鍋，加入枸杞、紅棗、當歸，也可放點蔥、薑片，大火燒開，再小火燉至排骨酥爛，鹽、雞精調味即可。以上幾種食材配在一起燉煮，能收到滋陰潤燥，養顏護膚的輔助作用。
4．養顏補血燕麥粥
先泡好核桃、紅棗、龍眼乾，把燕麥清洗乾淨，倒進電飯鍋里，加適量水，開煮了！記得要看看時間，粥滾開了就換到熬粥檔，出鍋前放些紅糖。
5．雙紅補血湯
紅薯500克、紅棗10克、紅糖適量，清水2000毫升，備齊後一起下鍋煮開，紅薯熟時再下紅糖，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜。
6．木瓜銀耳湯
銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡好的銀耳下鍋，煮開後下紅棗，關小火熬半個鐘頭，下冰糖和木瓜煮開，就可以盛起了。
7．黃豆雪梨豬腳湯
常喝梨湯對女人很有好處，梨子自古就有“百果之宗”的美譽，用雪梨來做湯，更可以祛咳潤肺，清心美膚。喝這道雪梨大豆豬手湯，對於光滑皮膚、緩解聲沙、口乾有明顯的效果，還能降血壓。
雪梨1個、大豆50克、豬腳半隻、薑片3片、鹽，豬腳用水除去異味，分成塊；加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開，維持旺火繼續沸煮15分鐘轉慢火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據個人口味加鹽調味。
女性經期補血吃什麼
不少女性，在月經來潮的前幾天（月經前期）會有一些不舒服的症狀，如抑鬱、憂慮、情緒緊張、失眠、易怒、煩躁不安、疲勞等。一般認為，這與體內雌激素、孕激素的比例失調有關。此時，女性應選擇既有益膚美容作用，又能補氣、疏肝、調節不良情緒的食物，如捲心菜、柚子、瘦豬肉、芹菜、粳米、鴨蛋、炒白朮、淮山藥、苡米、百合、金絲瓜、冬瓜、海帶、海參、胡蘿蔔、白蘿蔔、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。
在月經來潮時，會出現食慾差、腰酸、疲勞等症狀。此時，宜選用既有益膚美容作用，又對“經水之行”有益的食物。宜選用的食物與中藥有：羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛肉、牛奶、雞蛋、紅糖、益母草、當歸、熟地、桃花等。
產後補血
1．宜多吃常吃具有補血作用的食物;
2．適當多吃些富含“造血原料”的優質蛋白質、必需的微量元素（鐵、銅等）、葉酸和維生素B12等營養豐富的食物;
3．宜吃些補氣、補腎、健脾作用的食物;
4．蔬菜中鐵的含量較低，吸收差，但是新鮮綠色蔬菜中含有豐富的葉酸，葉酸參與血紅蛋白的生成，葉酸缺乏可造成大細胞貧血，也可引起混合性貧血。因此亦要多吃蔬菜;
5．宜常食補血產品，如芝元雪康組合，它將補血與補氣結合在一起，氣血雙補，從根源上補血，對改善貧血、強身健體、美容養顏能產生事半功倍的效果，利於補血效果的長久持續。氣血雙補，固本正源。
補血補氣
豆類食物
補血豆類對女性的荷爾蒙有神奇的穩定功效
。就如同牛奶，豆類及豆類所含的大量的蛋白質可以幫助機體吸收大量水分，有助於保養皮膚。同時，它們所包含的大量的胺基酸，對肌肉的修復和再生，皮膚、頭髮、指甲的生長都有好處。相關研究表明，在治療和預防乳癌方面，豆類食物也扮演著重要的角色。所以每天食用適量的豆類或者豆製品，如豆漿、豆腐，長期堅持，能起到調理雌激素平衡的作用。
番茄
番茄含有豐富的微量元素。其中，胡蘿蔔素、維生素c和茄紅素，可以對抗陽光和皮膚癌。營養學家研究顯示，每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要，並且可以起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用。從而為你帶來紅潤健康的好膚色。
葡萄
葡萄是一種可以幫助抗衰老的水果。它富含豐富的維生素、礦物質和類黃酮。其中類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。此外，葡萄還含有一種抗癌微量元素白藜蘆醇，它可防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。而且不僅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都對女性非常有益。一個小要點就是葡萄的一大部分營養來自葡萄皮，所以連皮是最好的。
醋
醋有調節腸胃的功能。它的酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強的殺菌能力。有效幫助抑制人體老化，預防各種老年疾病。日常生活中，適量地食用醋及醋製品，可以使你的皮膚光滑，皺紋減少，容顏滋美。用加醋的水洗臉或洗澡，還能能起到鬆軟皮膚、增強皮膚活力的作用。
紅酒
紅酒含有200多種對人體有益的營養成分，它所含的糖、有機酸、胺基酸、維生素、多酚、無機鹽等都對人體非常有益。紅酒中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及預防血小板凝結成血管阻塞。所以對女性來說，睡前小飲一杯紅酒可以促進血液流通，讓整個人的氣色好起來。而對有輕微貧血的女性，紅酒可養氣活血、養顏美容，使皮膚變得有彈性。
中醫補氣
秘方1
材料：當歸30克、白芍12克、紅棗10克（可多些，根據喜好）、雞蛋、紅糖適量
做法：
1、材料準備好後
2、把材料都放到瓦堡內用大火燒沸，然後用文火煮，等雞蛋熟了，撈出剝殼後返煮10分鐘左右，喝湯吃蛋。
乾淨的當天就吃，連續吃3-4天，就可以了，每個月都這么吃，一定能氣血充足。
養顏秘方2——川芎當歸燉雞蛋
和大家一起分享這個方子，若有氣血虛弱症狀的朋友，也不妨一起來試試，算了一下，除阿膠以外，四種藥一副3.5元，阿膠9元一塊，每塊可以吃三次，再加上雞蛋，平均也就7元一次，不到10元的養顏補血方，真是很便宜喔！
材料：川芎10克、當歸10克、黃芪10克、黨參10克、雞蛋一個，阿膠1/3塊
做法：
1、準備好原材料。
2、川芎10克、當歸10克、黃芪10克、黨參10克一起，用紗布包起來，（我用的是一次性的無紡布調料包），和生的帶殼雞蛋一起，加兩碗水，入小砂鍋用中火煎10分鐘。
3、雞蛋撈出剝殼，再放回鍋中，加上阿膠，再中火煎10分鐘左右。
4、看阿膠基本融化，湯汁煎濃，即可關火，丟掉藥包，吃雞蛋，喝掉藥湯。
操作提示：
1、除了雞蛋外，所有的材料都可以在中藥店買到，可以一次多買幾副，請藥師幫忙分成小包，阿膠也可以請他幫忙砸碎，一塊分成三份包好，分次煎服；
2、每天吃一次，堅持一個半月，有顯著效果，不過非常時期要停用喔，孕婦不能食用。會有一點中藥味，但不苦，也不算難喝喔。
3、喝過這個之後，不要馬上喝綠茶，綠茶性涼會減弱藥的效果。
4、有興趣又和我一樣沒有時間的人，可以每天晚上做飯時或者睡前熬好，讓它留在鍋里，第二天早上起床時，開小火熱著，等洗漱完畢，就熱好可以吃了。
5、我查了一些中醫網站，有醫師指出此方功效：調和氣血。其中當歸、川芎是補血的，黃芪和黨參是益氣的，長期服用這些藥，自然氣血充盈、暢通，膚色細膩，透亮，去黃，膚如凝脂。
另一醫師的評價：這幾味藥配合在一起主要作用能調理氣血，對內分泌可能會有輔助作用，因為氣血運行通暢對身體的其它部位都會起到一個良好的促進作用。
這幾味藥分別的功效：
川芎：血中氣藥，活血行血，
黨參：補中益氣，健脾。
黃芪：固表補氣，托毒生肌
當歸：補血活血
阿膠：滋陰養血，補血活血
秘方2
牛乳250克，粳米100克，白糖適量。粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水，煮至半熟時，再加牛乳，煮至粥成，調以白糖進食。
本方有大補陰血功效。適用於虛弱勞損，形體羸瘦。
本方出自《調疾飲食辨》、《本草綱目》等，原方用於“大補陰血”，“老人甚宜”，為滋補虛損常用方。若日久失於調攝，或久病失於調治，臟腑虧損，陰血虧虛，則見虛損，法宜大補陰血。方中以牛乳血肉有情之品為主，大能補陰血，益虛損；以粳米為輔佐，補牌以助牛乳之力，合用而成大補陰血之方。本方滋補之力較強，尤宜於虛損重症。
該品滋潤補益，對脾胃虛寒泄瀉及痰濕水飲者不宜食用。
秘方3
鮮烏賊魚肉250克，桃仁15克，黃酒、醬油、白糖各適量。烏賊魚肉沖洗乾淨，切條備用。桃仁洗淨，去皮備用。烏賊魚肉放入鍋中，加桃仁、清水，旺火燒沸後加黃酒、醬油、白糖，再用小火煮至熟爛即成。
本方有養血調經功效。適用於血虛經閉。
本方出自《陸川本草》，原方用於“婦人經閉”，為治療血虛經閉的代表方，血虛沖任失養，血海空虛，則見經閉。方中以烏賊魚肉為主，血肉有情之品，大能養血調經；以桃仁為輔佐，活血調經。兩者合用，一養血以調經，一活血以調經，而以養血為主，故適用於血虛兼有血滯之經閉及血虛經閉。
《唐瑤經驗方》以本方去烏賊魚，加蓮藕煮食，則活血調經之力增強，原方用於“產後血閉”。
本方孕婦忌食。
秘方4
鮮桑椹1000克，糯米500克。鮮桑椹洗淨搗汁（或以乾品300克煎汁去渣），再將藥汁，與糯米共同燒煮，做成糯米乾飯，待冷，加酒麴適量，拌勻，發酵成為酒釀。
每日隨量佐餐食用。適用於肝腎陰虧消渴、便秘、耳鳴、目暗、瘰癧、關節不利等症。桑椹滋陰補血力強，輔以糯米補中益氣，提高療效。
秘方5
羊乳250克，羊脂60克。羊乳、羊脂放入鍋中，煮作羹食。
本方有補虛勞，益精血功效。適用於虛勞羸瘦。
本方出自《食療本草》，原方用於“補腎虛，亦主中風”，為補虛勞，益精血方。久病體虛，臟腑耗損，精血虧虛，則見虛勞羸瘦，法宜補虛勞，益精血。方中以羊乳為主，補虛勞，益精血；以羊脂為輔佐，補虛潤燥以助羊乳滋補，合用而成補虛勞，益精血之方。本晶補虛滋潤之力較強，對於虛勞羸瘦，肌膚枯憔者尤為適宜。
本方溫潤補虛，對於外感未清及痰火內盛者不宜食用。
秘方6
豬裡脊、粳米各50克，花椒、食鹽、茴香、香油皆適量。將裡脊肉洗淨，剁成肉末，入食鹽、花椒、茴香、香油調拌，待用；粳米煮粥，粥將成時放入上述原料，再煮至肉熟米爛；每日2次。
豬裡脊即豬脊背上的瘦肉，結締組織較少，質地細嫩柔軟，無腥臊異味，入饌效佳。含蛋白質20%左右，並富含B族維生素和鐵等，脂肪約為8%。
據中醫古書記載，豬肉味甘鹹性平，具有滋陰、潤燥的功效。《本草備要》謂：“豬肉其味雋永，食之潤腸胃，生津液，豐肌體，澤皮膚。”《隨息居飲食譜》稱：“補腎液，充胃汁，滋肝腎，潤肌膚。”
配方中豬裡脊滋陰血，潤肌膚；粳米健脾益氣；花椒、茴香既可調味，又可溫中補虛。全方滋養陰血，補中益氣，常服可收肌膚滑潤光澤之效。
痰濕內蘊者不宜服用。
秘方7
鮮牡蠣250克。將其洗淨，用黃酒、食鹽、蔥姜醃泡半小時後，取出，人火上烤熟，即可。佐餐食用。
牡蠣的保健作用古已載之。中國明代《本草綱目》一書就記載：牡蠣“氣味甘溫無毒。煮食，治虛損，調中……炙食甚美，令人細肌膚，美顏色。”日本古書也記載牡蠣“甘溫，無毒，去脾胃內熱，消汗，止渴，解酒，補陰養血，久食皮膚嬌嫩。”牡蠣的美容作用源於它所含的蛋白質、糖類、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素鋅、銅、碘、硒等營養物質，它們既能滋補強壯身體，又對皮膚起保健作用。
儘管牡蠣營養豐富，但遠離海邊的人們是很難吃到牡蠣的。為了使更多的人受益，中國和日本科學家聯合研製成“牡蠣精”。“牡蠣精”是通過先進的工藝處理，提取牡蠣中的有效成分製成的，它保留了牡蠣的營養，並使其更容易被人體吸收。
適宜食物
到底補血吃什麼好呢？我們生活水平中常見補血的食物有哪些選擇
1、主食及豆類的選擇：紫米、黑米、黑豆、豆腐皮、豆腐乾等豆製品等。
2、肉蛋奶的選擇：豬肉、牛肉、羊肉、動物肝臟、腎臟、血液、魚、蝦、魷魚、烏賊、章魚、蛋類、奶製品等。
3、蔬菜的選擇：黑木耳、黃花菜、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、油菜、番茄、藕、髮菜等。
4、水果的選擇：大棗、桑椹、龍眼肉、葡萄乾、荔枝、櫻桃、桃、橘等。
5、其他：黑芝麻、松子、紅糖等。
禁忌食物
補血食補也要禁忌一些東西
1、不能吃太多的膳食纖維。如果每天吃下去的纖維超過50克，就可能降低蛋白質的利用率，還會影響礦物質吸收。而粗糧正含有豐富的膳食纖維。其次，燕麥、蕎麥、玉米等穀類以及綠豆、紅豆等多種雜豆里，還含有“抗營養”的植酸等物質。它們會妨礙鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，還會延緩蛋白質的消化吸收。這些都會一定程度上影響貧血者的身體健康。
2、限制脂肪：食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應超過70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。
3、少食鹼性食物：鹼性環境不利於鐵質吸收，胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉化。
4、忌食辛辣、生冷不易消化的食物。平時可配合滋補食療以補養身體。
人流後補血
荔枝大棗湯
食材：乾荔枝、乾大棗各7枚。
做法：共加水煎服，每日1劑。
功效：具有補血生津作用。適用於婦女貧血及流產後體虛的調養。
雞蛋紅棗湯
食材：雞蛋2個，紅棗10個，紅糖適量。
做法：鍋內放水煮沸後打入雞蛋臥煮，水再沸下紅棗及紅糖，文火煮20分鐘即可。
功效：具有補中益氣和養血作用。適用於貧血及病後、產後氣血不足的調養。
豆漿大米粥
食材：豆漿2碗，大米50克，白糖適量。
做法：將大米淘洗淨，以豆漿煮米作粥，熟後加糖調服。每日早空腹服食。
功效：具有調和脾胃、清熱潤燥作用。適用於人流後體虛的調養。
乳鴿枸杞湯
食材：乳鴿1隻，枸杞30克，鹽少許。
做法：將乳鴿去毛及內臟雜物，洗淨，放入鍋內加水與枸杞共燉，熟時加鹽少許。吃肉飲湯，每日2次。
功效：具有益氣、補血、理虛作用。適用於人流後體虛及病後氣虛、體倦乏力、表虛自汗等症。
補血食材
南瓜
被清代名醫陳修園讚譽為“補血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質，胡蘿蔔素，維生素，必需胺基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等。
補血其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素。南瓜所含有的全都是補血的優良營養素。
葡萄
葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和胺基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和果度疲勞者的滋補佳品。
懷孕的婦女也建議可以多食用，不但對寶寶營養有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也行喔!
甘蔗
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗含有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高。
每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
紅棗補血
紅棗含有豐富的維生素，果糖和各種胺基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，“愛面子”的美眉們不妨可以試試。
日本人參
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品！
