血燕泳鵝

血燕泳鵝是一道菜餚，主要原料是血燕、木瓜、伊莉莎白香瓜。

菜譜名稱

血燕泳鵝

製作步驟

1、將木瓜、香瓜改刀後組合成天鵝形狀。

2、銀耳水發後用冰糖水蒸至軟糯備用。

3、將血燕發好，放入沙鍋內，用純淨水、生薑汁、冰糖煲制入味。

4、將制好的血燕、銀耳裝入造好型的“天鵝”內，裝盤即成。

菜品口感

造型高雅逼真，口感甜潤，水果清香，沁人心脾。

營養價值

燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的胺基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。

木瓜的成分：番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烴、維生素B、C、E、糖分、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、隱黃素、蝴蝶梅黃素、隱黃素環氨化物等。