蟹肉魚翅湯

"主料:膏蟹600克

蟹肉魚翅羹的製作材料:

主料:膏蟹600克,水發魚翅,火腿,雞柳肉各適量。
調料:(1)蔥,,黃酒各適量。(2)色拉油,高湯,,味素,薑絲,水澱粉各適量。

教您蟹肉魚翅羹怎么做

1.膏蟹加蔥、姜、黃酒蒸熟,拆肉成絲,留蟹黃。
2.火腿、雞柳肉切絲。
3.原料入鍋,加入調料(2),調味制羹。

蟹肉魚翅羹的製作要訣:

先將魚翅、蟹肉、雞絲加高湯文火熬制,再加火腿、蟹黃燒開勾芡。

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