蝦丸銀耳湯

蝦丸銀耳湯，美食，主要原料有銀耳5大朵 木耳5大朵 蝦仁300g。

材料

主料：銀耳5大朵 木耳5大朵 蝦仁300g
配料：高湯少許 鹽適量 澱粉少量 料酒少量

做法

1.銀耳和木耳泡發，洗乾淨，摘成小朵，繼續泡兩個小時；
2.蝦取蝦仁，去掉蝦線，洗淨剁成泥，加入鹽、少量的高湯、料酒和澱粉，同方向攪拌，靜置10分鐘；
3.燒一小鍋水，水沸騰之前就把蝦泥擠成丸子輕輕放進去，保持中小火，等蝦丸變紅就撈出來；
4.再燒一鍋水，水開後加入木耳和銀耳，中火煮15分鐘，然後加入蝦丸，沸騰後就可以加鹽出鍋了。