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丁公默送蝤蛑
《丁公默送蝤蛑》是宋代文學家蘇軾的詩作。此詩四聯八句，首聯寫蝤蛑之大，頷聯寫蝤蛑之美。頸聯寫蝤蛑之名，尾聯寫詩人之饞。
作品原文 作品注釋 作品鑑賞 作者簡介 -
雙味蝤蛑
雙味蝤蛑是一道地方傳統名菜，屬浙菜系，溫州菜。成菜形態活潑，色彩艷麗，一菜雙味，肉如膏脂，鮮美異常。蝤蛑是溫州地區對青蟹的習慣稱呼。它棲息於溫暖而鹽度較...
類別、工藝、口感 材料 烹飪方法 製作提示 特色 -
蝤蛑科
蝤蛑科Portunus trituberculatus ，是一種生物學學科的一種專有名詞。 系動物界，節肢動物門，甲殼綱。全體被有堅硬的甲殼，背面灰綠色...
簡介 形態特徵 產地、產季 -
肉蟹
青蟹中腹臍部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉為美，優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，有一股清香的感覺。青蟹一年四季都有產，但以每年農曆八月初三到廿三這段期間，青蟹...
肉蟹的定義 常有做法 -
嶺表錄異
小蚌肉，貫之以篾，曬乾，謂之珠母。容桂人率將燒之，以薦酒也。肉中有細珠如...在海上，而人疑其底與海通，池水乃淡，此不可測也。土人采小蚌肉作脯，食之...者，反切擺也。今改正）。羹以羊鹿雞豬肉和骨同一釜煮之，令極肥濃漉；去肉...
作者 版本 提要 卷上 卷中 -
蠘
原料名稱： 蠘 別名1： 梭子蟹 特 點： 甲殼類海產品，又稱蝤蛑，學名梭子蟹。甲殼綱，蝤蛑科。頭胸甲呈梭形，稍隆起，兩側具刺，螯足發達，第...。肉味鮮美，富含蛋白質，脂肪少。清蒸、鮮炒皆宜。也有將蠘洗淨後用鹽醃，幾個...
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吃螃蟹
又稱黃甲蟹，亦稱蝤蛑，系甲殼綱，蝤蛑科、俗名蝤蛑蟲尋，棲息於泥塗及近岸淺...皮、民間有"八月蝤蛑抵只雞"之說。著名詩人 蘇東坡在《蝤蛑》一詩中也曾... 長象怪異，像蝦又像蟹。在台灣，以 澎湖產量最多，殼薄肉多，味道鮮美.由於...
螃蟹主要種類 吃蟹“絕招” 營養分析 諺語：“第一個吃螃蟹的人” 健康吃蟹 -
靈崑島青蟹
的精神，打破傳統的銷售方法，註冊了自己的品牌商標，尤其是“靈崑牌”蝤蛑以肉肥...青蟹，也可稱蝤蛑，屬名優水產品，是一種味道鮮美、營養豐富的食用蟹...，水溫適中，宜於青蟹(蝤蛑)繁殖生長。 近年來，蝤蛑野生資源驟減，而人工...
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青蟹
、鮮嫩。青蟹又稱黃甲蟹，亦稱蝤蛑，系甲殼綱，蝤蛑科、俗名蝤蛑蟲尋，棲息於泥...只都是雙層皮、民間有"八月蝤蛑抵只雞"之說。著名詩人蘇東坡在《蝤蛑》一...。商品價值 青蟹是中國珍貴的水產品之一。其肉味鮮美獨特，營養極為豐富，素稱...
基本簡介 外形特徵 生活習性 分布範圍 分類 -
蟹兜魚絲
、雞蛋、蔥薑末、水澱粉、雞湯、精煉油做法:1、將蝤蛑蒸熟，取下蝤蛑肉、蟹黃、蟹蓋。炒鍋燒熱加油，下蔥薑末炒香，加入蝤蛑肉、蟹黃炒片刻，取出裝入... 材料:用料主料：蝤蛑10隻(約1500克)、魚蓉500克、淨黑...
材料: 做法:
