美食原料
蜜瓜螺肉雞湯主料：乾螺肉100克、蜜瓜1個、雞1隻
輔料：鹽適量
製作方法
1. 乾螺肉用溫水浸泡一小時，再洗淨，切片；
2. 雞洗淨，斬件，氽水撈起；
3. 蜜瓜削皮去瓤，切塊；
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，試味後再下鹽（因螺肉有鹹味），即可食用。
菜譜功效
湯味清潤，美容滋潤，健體養身，最適合女士飲用。
美味貼士
1. 大超市有乾螺肉和冰鮮螺肉選購。如用冰鮮螺肉，則取250克，用適量生粉揉搓螺肉，再沖洗，可洗淨滑膩液體。
2. 不喜歡湯太油，可去雞皮，但有雞皮煲出來的湯更香。
3. 煲湯的甜瓜宜選生一點的，以免煲爛成糊狀。
食材分析
蜜瓜
蜜瓜和哈密瓜其實沒有直接的關係，不過它們都是甜瓜。甜瓜分了很多類，如新疆哈密瓜、蘭州蜜瓜、厚皮甜瓜等。各種甜瓜的寒涼程度有所差別，但皆能“止渴、除煩熱、利小便”，還富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等，是夏季解暑的佳品。
廣東人愛用水果煲湯，甜瓜就是其中一種，像哈密瓜百合瘦肉湯、哈密瓜煲魚湯、蜜瓜無花果豬橫利湯、蘋果蜜瓜豬 湯等潤膚潤燥的靚湯。甜瓜還可炒，奇異果香瓜炒蝦仁、蜜瓜炒帶子、荔枝蜜瓜腰果炒雞丁、蜜瓜脆鱔就是既清爽又鮮香的好菜。當然，甜瓜最直接的食用方法還是鮮吃，做果盤、沙拉和甜點都合適。
甜瓜性寒，有吐血、咳血、十二指腸及胃潰瘍、慢性腸炎、脾胃虛寒、寒積腹脹或腹痛、小便頻數、心臟病等人慎用或忌用。正常人也不宜大量食用，因甜瓜水分很多，吃太多在胃裡會沖淡胃液，引起消化不良或腹痛腹瀉。萬一腹脹，可喝適量鹽水消除不適。
