蛤蜊雙菇湯

蛤蜊、金針菇、香菇、蔥、蛋黃一個。 2、金針菇香菇洗淨，剪去硬根。 3、鍋里燒開水，下蛤蜊，金針菇，香菇，待蛤蜊開口後，下攪好的蛋黃液，加鹽調味，最後撒上蔥末即可。

原　料

蛤蜊、金針菇、香菇、蔥、蛋黃一個。

操　作

1、用淡鹽水養蛤蜊，使其吐淨泥沙，多換幾次水。

2、金針菇香菇洗淨，剪去硬根。

3、鍋里燒開水，下蛤蜊，金針菇，香菇，待蛤蜊開口後，下攪好的蛋黃液，加鹽調味，最後撒上蔥末即可。