主料
5g香菜
1/2杯紅薯粉
500g白蘿蔔
300g前腿肉
配料
適量油
適量鹽
1/2大匙
沙茶醬
1個蛋黃
1/2小匙蒜泥
1/2大匙白酒
1/2小匙鹽
1大匙醬油
適量胡椒粉
適量香油
營養分析
1． 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力
2． 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3．幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4． 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
相關人群
1． 一般人都可食用。
2． 蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
製作步驟
1 前腿肉切長條
2 加蛋黃一個，沙茶醬1/2大匙，白酒1/2大匙，鹽1/2小匙，醬油1大匙醃製2小時
3 蘿蔔去皮
4 切長條
5 蘿蔔條放入冷水鍋大火煮開後轉小火20分鐘
6 肉條加紅薯粉拌勻
7 蘿蔔湯煮滾放入肉條中大火定型
8 中小火燜煮熟
9 最後淋入水澱粉勾芡，加鹽，胡椒粉，香菜末即可
