蘿蔔蒜苗酸辣湯

蘿蔔蒜苗酸辣湯,美食,主要原料有白蘿蔔絲 200g 雞蛋 1枚 大蒜葉 30g 香菜 5棵。

材料:

白蘿蔔絲 200g 雞蛋 1枚 大蒜葉 30g 香菜 5棵

配料:

清水 150ml 鹽 隨口味 麻辣粉 少許 香醋 隨口味 水澱粉 適量 味素 隨口味

做法:

1、大蒜葉清水侵泡洗淨後,用刀切成1cm左右的小段。
2、香菜清水侵泡洗淨後,用刀切成1cm左右的小段。
3、白蘿蔔洗淨後,用刀切成粗細均勻的細絲。
4、雞蛋加入適量鹽、料酒、香醋,並用筷子或打蛋器打勻。
5、將加工好的食材,碼放在配菜盤內備用。
6、湯鍋內加入一湯碗清水和適量細鹽。
7、加入加工好的白蘿蔔絲。
蓋上鍋蓋用大火燒開。
9、待白蘿蔔絲湯燒開後,加入適量泡椒、麻辣鮮粉。
10、加入香醋調製‘酸辣湯味’。
11、加入水澱粉,勾制薄芡。
12、待‘酸辣蘿蔔絲湯’略有翻滾時,用湯勺邊攪動邊滴入雞蛋液。
13、加入大蒜葉和香菜。
14、用勺將大蒜葉和香菜攪勻,並略調味即可出鍋。

特點:

1、菜餚食材普通、烹飪簡單、酸辣鮮香、口感清爽、營養健康、菜式自然實惠、貼近百姓生活;
2、食材配置合理,營養均衡,製作簡單,色香味形俱全,菜名貼切順口;
3、在秋冬季流行性疾病高發期食用,可預防和降低流行性傳染疾病的感染機率。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們