蘿蔔絲泡菜

蘿蔔絲泡菜，韓國風味泡菜。是一道可以現做現吃的“新鮮”泡菜，尤其冬季蘿蔔特別鮮甜好吃。

簡介

這是一道可以現做現吃的“新鮮”泡菜，尤其冬季蘿蔔特別鮮甜好吃，可以多做一些，放在冰櫃兩、三天也不會壞。
材料：蘿蔔40克、鹽巴20克、碎白芝麻8克。
調味醃料：韓國辣椒粉24克、砂糖40克、白醋20cc、芝麻油8cc、蒜泥8公克、老薑末8公克。

做法

1.白蘿蔔洗淨用菜瓜皮輕刷表皮。
2.將白蘿蔔刨成絲，用鹽醃5分鐘後，洗淨瀝乾水分。
3.加入調味醃料拌勻即可。
4.上桌前加上碎芝麻拌在一起。
料理秘訣：
磨碎的白芝麻混入食物中增加香味。
營養分析：
熱量76.6卡、蛋白質0.7克、脂肪3.3克、醣類11.7克、纖維0.7克、膽固醇0.0毫克、維生素C 4.5毫克、鈣8.5毫克、鐵0.4毫克。
維生素C 1.1毫克、鈣13.6毫克、鐵0.4毫克。