蘿蔔煮鮮貝

材料： 做法： 2.

基本信息

菜系及功效：私家菜 理氣調理食譜 清熱解毒食譜 祛痰食譜

口味：鹹甜味 工藝：煮

材料

主料：蘿蔔200克

輔料：鮮貝25克,青豆5克

調料：鹽3克,料酒5克,白砂糖3克,澱粉(玉米)3克

做法

1. 蘿蔔去皮切成條，再切成3厘米厚的小塊，投入沸水鍋中焯制一下，撈出，洗淨待用；

2. 將鮮貝洗淨，投入沸水鍋內焯至斷生，撈出待用；

3. 炒鍋洗淨，加入蘿蔔，鮮貝，清湯，紹酒，先用大火煮開後再用小火繼續煮10分鐘，投入青豆，精鹽，白糖，味素，再把火開大，用水澱粉勾芡即可。

食物相剋

蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。