蘿蔔泥煮鮭魚

蘿蔔泥煮鮭魚

蘿蔔泥煮鮭魚,美食,主要原料有無骨去皮鮭魚肉200克、白蘿蔔1根、蔥花50克、麵粉50克。

蘿蔔泥煮鮭魚蘿蔔泥煮鮭魚

材 料:

無骨去皮鮭魚肉200克、白蘿蔔1根、蔥花50克、麵粉50克
醬 汁:柴魚高湯180cc、薄口醬油2大匙、味淋1大匙、清酒1大匙
醃 料:鹽、酒、胡椒粉各適量

做 法:

① 鮭魚切成長4公分、厚1公分,用醃料醃約10分鐘。
② 白蘿蔔用磨泥器磨成泥狀,去掉多餘的水份,備用。
③ 取一油鍋,待鍋中油溫180℃時,放入蘸上薄麵粉的鮭魚,炸至金黃色。
④ 另取一鍋子,倒入柴魚高湯、醬油味淋清酒煮滾,加入半碗蘿蔔泥繼續煮,再次煮滾時,放入炸好的鮭魚煮約30秒鐘後關火。
⑤ 取一盤子,將鮭魚排放好再倒入湯汁,最後撒上蔥花即可。

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