蘑菇醬手擀麵

蘑菇醬手擀麵是一款美食，主要原料是蘑菇、麵粉等，富有營養味道極佳。這道菜味道鮮美，色香味濃，色味俱佳，令人回味無窮，實屬珍饈美味。

所屬分類:蘑菇 老少皆宜 小吃 其他食材：麵粉、菠菜、胡蘿蔔、蘑菇。
配料：筋麵粉、菠菜、胡蘿蔔、蘑菇。
口味：鹹香
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分鐘
蘑菇醬手擀麵的做法:
1、鹽放到水裡，攪勻後，把水倒入麵粉，揉成表面光滑的麵團（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看麵團的情況決定是否繼續加水），麵團要和得稍硬些比較好。
2、麵團放到容器中，蓋上蓋子，餳一個小時。可放入冰櫃冷藏室，面會更加筋道。
3、取出麵團，在案板上反覆揉，儘量多揉一會。付出的勞動和得到的回報一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，將揉好的麵團擀成圓餅狀，再擀成橢圓形的面片，將面片卷在擀麵杖上來回滾動，使面越來越薄。中間最好換幾次角度重複此操作。
5、達到自己需要的厚度後，展開面片，在上面撒些薄面。
6、將面片摺疊，切成細條，寬度隨意
7、切好後將麵條抖開攤開，再撒些薄面以防粘連，晾一個小時後煮。
8、開水下鍋，手擀麵比較好熟，煮一開即可，再加上喜歡的鹵，美味啊。