原料
新鮮蘑菇300公克 奶油 2大匙 大蒜2瓣 紅蔥頭 2顆 白葡萄酒 3大匙 麵粉 2大匙
配料
雞高湯 2杯 牛奶 2杯 鮮奶油 1/2杯 鹽 少許 胡椒粉 少許
製作
(1)大蒜、紅蔥頭切細末，蘑菇洗淨後切片狀備用。
(2)用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略乾時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。
(3)另取一鍋，放入奶油1大匙，將麵粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。
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