基本信息
英文名： Fucoxanthin
別名： 3'-(Acetyloxy)-6',7'-didehydro-5,6-epoxy-5,5',6,6',7,8-hexahydro-3,5'-dihydroxy-8-oxo-beta,beta-carotene
產品名稱： 岩藻黃質；3'-(乙醯氧基)-6',7'-二脫氫-5,6-環氧-5,5',6,6',7,8-六氫-3,5'-二羥基-8-氧代-beta
藻褐素分子結構 ：
藻褐素分 子 式：
分子量： 658.91
CAS號： 3351-86-8
用途：食用著色劑，抗癌、減肥等保健食品方面。
產品來源
廣泛存在各種藻類，海洋浮游植物，水生貝殼類動物中。
物理化學性質
性質：黃色粉末。易溶於乙醇。
密度 ： 1.09
熔點 ： 166-168 ºC
分離方法
本發明涉及岩藻黃素的提取分離，具體說是一種從海藻中分離岩藻黃素的方法，具體操作過程為，將新鮮海藻或冰凍海藻於室溫下解凍後，用蒸餾水清洗去除表面鹽離子，然後除去其表面水分，再將海藻用二甲基亞碸在黑暗中浸提，浸提時間為15～60分鐘，二甲基亞碸的用量為2～6ml/每克海藻，最後用乙酸乙酯和硫酸氨混合溶液將二甲基亞碸浸提液中的色素萃取到乙酸乙酯中。本發明優點為：操作簡單，分離速度快，收率高，為工廠化生產奠定了基礎，從而最終用於工廠化的大規模生產。
藥用功效
1、抗癌作用強。 2、一種具有很強的抗氧化特性是理想的飲食補充劑。3、減肥效果明顯。
減肥作用
日本(Hokkaido)大學化學教授( Kazuo Miyashita)說，該物質通過兩種不同的機制減肥。 研究包括200多個小鼠。餵食藻褐素的肥胖動物刺激產生UCP1蛋白，該蛋白引起脂肪氧化和能量轉換成熱能，Miyashita說。在內臟周圍的白脂肪組織里能夠發現該蛋白。因為腹部含有大量的脂肪組織，所以這種物質對收縮超大的消化道有特別的功效。研究者說，這是天然食品通過UCP1蛋白來減肥的第一次發現。
在動物中研究發現色素能夠刺激肝臟產生一種叫做DHA（n-3脂肪酸） 的物質，他是與魚油補充給藥法相當。DHA水平的增加可以減低“膽固醇的含量”（低密度脂蛋白），膽固醇有助於產生肥胖症和心臟病。但不象魚油補脈，藻褐素不會產生不好的氣味，Miyashita說。在研究的老鼠中沒有發現藻褐素不好的副作用。
但攝入大量的海藻不是最快最方便的減肥途徑，Miyashita說提醒。他說，人們每天可能需要吃大量的褐色海藻才會出現明顯的減肥效果。這是因為藻褐素是緊緊結合在海藻上的蛋白，以整個海藻的形式不易吸收。然而，他希望從褐色海藻中抽提藻褐素的活性形式，以便於可以產生人們按照需要每天可以攝入的藥丸。
研究者說，人類研究產生可以消費的抗肥胖藥丸需要3到5年，在那以前，人們應該繼續需要營養均衡飲食和充足的鍛鍊。
