藏紅花扒響螺

藏紅花扒響螺，以藏紅花和響螺為主要原料的菜餚。

基本資料
製作時間：15分鐘食材：
藏紅花2克、響螺250克、蘆筍尖1條、黑珍珠菌1個、姜蔥各50克調料：鹽5克、清雞湯50克、香油5克
製作過程
1.將響螺取肉切成厚塊，用姜蔥、料酒煨好，裝盤。2.藏紅花用雞湯調製成藏紅花汁淋在響螺肉上，再擺放煮熟的蘆筍尖和珍珠菌即可。口感：鹹鮮、脆口、藏紅花汁香。
烹飪心得
響螺不宜煨時間過長，以免螺肉變硬。