紅花扒響螺

紅花扒響螺,美食,主要原料有紅花1克、響螺250克、蘆筍尖1條、黑珍珠菌1個、姜蔥。

製作時間:15分鐘
食材:
藏紅花1克、響螺250克、蘆筍尖1條、黑珍珠菌1個、姜蔥各50克
調料:
鹽5克、清雞湯50克、香油5克
藏紅花扒響螺的做法:
1.將響螺取肉切成厚塊,用姜蔥、料酒煨好,裝盤。
2.藏紅花用雞湯調製成藏紅花汁淋在響螺肉上,再擺放煮熟的蘆筍尖和珍珠菌即可。
口感:鹹鮮、脆口、藏紅花汁香。
烹飪心得
響螺不宜煨時間過長,以免螺肉變硬。

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