藏族優酪乳

青海省藏族地區是牛奶的海洋,從春到夏,從夏到秋,鮮奶源源不斷地流進奶桶。用牛奶製成優酪乳,是藏族老少喜食的佳品。

藏族優酪乳

製作方法:

1.將牛奶煮沸,倒入容器內,加入少量酸牛奶作發酵劑,溫度控制30~40℃,使乳酸菌大量繁殖,將牛奶中的乳糖分解成乳酸。

2.隨著乳酸酸度的不斷增加,牛奶中的酪蛋白開始沉澱,就凝結成嫩豆腐狀的優酪乳,並產生一種芳香氣味,即可食用。

產品特點:

色潔白,不僅解暑生津

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