藍莓果醬麵包

藍莓果醬麵包是一道菜品，主要食材是基本麵團。

食物原料

480克 基本麵團 適量 藍莓果醬 一個 雞蛋

步驟方法

基本麵團一次發酵到原來的兩倍大以後，切割成16小塊，每塊30克。鬆弛20分鐘後搓成長條 。

烤盤上鋪好烤盤紙，把搓條的面坯一根一根挨著排好。

繼續二次發酵到原來的一倍大小就可以輕輕刷上蛋液。

烤箱預熱到190攝氏度/ 375華氏度。
把果醬分開三行鋪在面坯上。不要太多，否則面坯會承受不住而塌陷。
入烤箱，15分鐘左右。各家烤箱性能不盡相同，查看表面均勻上色後就是基本可以了。

注意事項

烤制麵包溫度一定不能低，不然麵包表面會形成一層厚皮，較乾燥且缺乏彈性，口感不佳。