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野薺菜
別名：扁鍋鏟菜、地丁菜、地菜、薺、靡草、花花菜、護生草、羊菜、雞心菜、淨腸草、上e菜、菱角菜、清明菜、香田芥、枕頭草、地米菜、雞腳菜、假水菜、地地菜、煙...
分布範圍 形態特徵 醫用價值 -
薺菜[中藥]
薺菜，中藥材名。本品為十字花科植物薺菜的帶根全草。3～5月採收，洗淨，曬乾。功能主治為：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，...
來源 性味歸經 功能主治 形態特徵 分布區域 -
薺菜干貝羹
薺菜乾貝羹是浙江菜系中的一道名菜。具有解毒消腫的功效。薺菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，薺菜含有大量的抗壞血酸，是活性...
【菜名】 【所屬菜系】 【原料】 【製作過程】 【食材營養】 -
薺薺菜
薺薺菜為十字花科植物，是人們喜愛的一種野菜。薺薺菜，俗名地地菜，別名枕頭草、粽子菜、三角草、香薺、護生草、菱角菜、地菜、上巳菜、薺草。薺薺菜植株塌地生長...
形態特徵 分布與生長環境 植物生長習性 薺薺菜所含有機物質主要成分 利用價值 -
薺菜餛飩
薺菜餛燉是以薺菜、豬肉沫為主料，紫菜、蔥花等為輔料，加上混沌皮包制而成。薺菜餛燉身形雖小卻有皮薄、晶瑩剔透、餡足等特點，口味鮮美。
做法 菜品特色 營養價值 -
薺菜栽培
薺菜耐寒，喜冷濕晴朗的氣候條件，種子發芽適溫為20-25℃,生長適溫為12-22℃,可耐-7℃的短期低溫。由於薺菜生長期短，人工栽培可一次播種，多次採收...
薺菜簡介 形態特徵 環境要求 栽培技術 -
薺菜餅
薺菜餅的做法以煎為主，屬鹹鮮味，主料為薺菜。俗話說，“三月三，薺菜賽靈丹”，“春食薺菜賽仙丹”，薺菜富含葉綠素、膳食纖維和礦物質，味道清香，鮮嫩可口。
菜品特色 做法 營養價值 -
薺菜春卷
薺菜春卷是獨具陝西特色的美味的小吃，節日食俗。以麵粉，豬肉（瘦七肥四）薺菜等為材料製作，薺菜是立春後生長的一種野菜，歷來為陝西人所喜食，也是陝西人勞動的...
菜品介紹 製作材料 製作方法 製作要領 菜品特色 -
薺菜餃子
薺菜餃子，中華傳統麵食。選擇新鮮薺菜摘洗乾淨，過沸水燙一下撈出攥乾水分備用；再選韭菜適量，分別切碎；剁好肉餡兒，用蔥姜花椒攪拌上勁，加入醬油、胡椒粉、雞...
菜品特色 做法 營養價值 -
薺菜魚卷
薺菜魚卷，屬於魯菜，是一道集美味、營養於一身的菜品。該菜外焦里嫩，魚肉鮮美，荸薺清香。
菜名 所屬菜系 特點 原料 製作過程
