薄煎餅

薄煎餅

薄煎餅是生活中一種美食,主要食材是面,是一款健康食譜。

【中文名稱】:薄煎餅
【英文名稱】: chapatti
薄煎餅
PAN CAKE,和中國的雞蛋煎餅差不多.
薄煎餅跟我們中國不同的是:和面用的是牛奶,不是水.還會放一點鹽.
麵粉,牛奶,一丁點鹽,雞蛋----配量按口味自行掌握,攪拌好以後,用菜籽油一張張煎就可以.
【作 法】:
鹹吃----中間放火腿,乳酪,番茄,鹽,卷好後在烤箱裡烤十五分鐘.
甜吃----中間放冰激凌/或優酪乳酪/等,做成不同口味的,卷好後,擺在盤中,上面再撒上一些細糖粉.
其實有很多製作法,這個自己是完全可以按口味來搭配的.
英國每年都會舉行
薄煎餅日 Pancake Day -- 基督教會在基督受難日前40天的“封齋期”開始前的最後一天。
★薄煎餅日 Pancake Day
薄煎餅日(Pancake Day)的真正名字是懺悔禮拜二(Shrove Tuesday)。這一天其實是基督教會在基督受難日前40天的“封齋期”開始前的最後一天。封齋期內一些虔誠的教徒會定期“守齋”,紀念耶穌基督的死。為此,在古代,人們會在懺悔禮拜二把家中的“美味”食物清除或用罄。由於以前雞蛋和糖、黃油都屬於較為難得的“佳味”,因此,人們會利用這些原料製成薄煎餅享用,後來成為了英國的一個傳統。
提到薄煎餅,其實也有不少這方面的吃的文化。一般的薄煎餅就是pancake,但是,如果製作精美一點,而且比較薄又大一點的就稱為crêpe。吃薄煎餅的時候,有塗上普通糖漿的,比較講究的也有塗上楓樹糖漿的。不過,也有人喜歡灑檸檬汁和幼糖的。更為豪華的有先把crêpe放到熱橙汁和白蘭地酒中一會兒然後才品嘗的。

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