蓮藕紅棗鯽魚湯

蓮藕洗淨後切滾刀塊，加入湯內，繼續燜煮約二十分鐘。 將紅蘿蔔及鯽魚放入，繼續煮約十分鐘，加入薑片、米酒及鹽調味即可。 備註藥材燉煮時間最少四十分鐘。

藥材

黃耆18克、紅棗15克

食材

鯽魚二條、蓮藕250克、紅蘿蔔150克、姜三片、米酒及鹽各二分之一小匙

做法

鍋內放入五杯水，黃耆與紅棗過水洗淨後放入，煮滾後改小火煮約十分鐘。
蓮藕洗淨後切滾刀塊，加入湯內，繼續燜煮約二十分鐘。
鯽魚洗淨，並將腹部內之血絲徹底刷洗乾淨，這樣燉出來的湯才不會有腥味。
將紅蘿蔔及鯽魚放入，繼續煮約十分鐘，加入薑片、米酒及鹽調味即可。

功效

可預防皺紋，清除粉刺，對於氣色萎黃、貧血頭暈也有改善功效，含有豐富的維生素A、B2、C等營養物質。

備註

藥材燉煮時間最少四十分鐘。

宜忌

食用時少吃油炸食品。