蓮子田雞湯

蓮子田雞湯

【材料】：田雞（冷凍或新鮮的都可以）1斤，豬展肉200克，蓮子100克，黨參、黃芪各20克，無花果5粒泡軟後切兩半，枸杞一小把，姜蔥蒜、料酒適量
【做法】：
1、已宰殺處理好的田雞洗淨和豬展肉一起飛水。　2、鍋熱油，暴香姜蔥蒜後倒入田雞翻炒，再淋入料酒，翻炒片刻盛出。
3、燒一鍋開水，倒入所有材料，煮開後，連湯水一起倒入電子瓦煲，強檔煮開後改弱檔燉煮3小時，用鹽調味後即可飲用。

田雞營養分析：

田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血症，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。