蒜香豆豉蒸扇貝

蒜香豆豉蒸扇貝所屬一款美食之一，主要原料有冰鮮扇貝4-5個、豆豉2小勺、大蒜1頭、冬粉適量、蚝油1勺、白糖1勺、雞精等，在冬粉上放上扇貝肉，再淋上少許的醬汁，置於蒸屜上，水開後下鍋蒸熟即可。

材料：

冰鮮扇貝4-5個、豆豉2小勺、大蒜1頭、冬粉適量、蚝油1勺、白糖1勺、雞精少許。

做法：

1、冬粉用溫水泡發後備用，小心的取下扇貝上的肉，清洗乾淨，扇貝殼用牙刷也清洗乾淨；
2、蒜味應該稍微濃郁一些，這樣可以去腥 而且蒸完之後非常香， 但具體用量根據自己喜好調整，大蒜拍成小末，不用太碎，和豆豉一起在油鍋中 小火爆出香味；
3、豆豉和大蒜出香味後，連上油一起盛出，加入白糖1勺、 蚝油1勺 、雞精少許充分拌勻，即成蒜香豉油汁；
4、洗淨的扇貝瀝乾水分，取適量冬粉，纏繞在兩個手指上，裹成小圈，放在扇貝殼上，加入一小勺調好的蒜香豉油汁；
5、在冬粉上放上扇貝肉，再淋上少許的醬汁，置於蒸屜上，水開後下鍋蒸熟即可。