蒜香蝦球

蒜香蝦球，是一個味道美好的生活小吃，簡單方便，老少皆宜。

材料內容

原料：草蝦20隻花椰菜1棵大蒜半頭
調料：麯酒1茶匙（5ml）鹽1/4茶匙（1克）蚝油2湯匙（30ml）美極鮮味汁1湯匙（15ml）清水4湯匙（60ml）

製作方法

1）將草蝦的頭去掉，剝掉外皮，尾巴可留一點硬殼。用刀從蝦背輕輕切開，去除紗線。將包好的蝦放入碗中，倒入麯酒和鹽醃製5分鐘。
2）將花椰菜掰成小朵，洗淨後，用開水焯燙20秒種，撈出放入冷水中浸泡。
3）鍋坐到火上燒熱後，再倒入油，待油4成熱時放入蒜末炒香，放入蝦翻炒至變色，倒入瀝乾的花椰菜，接著放入蚝油和清水，翻炒至蚝油分布均勻後，淋入美極鮮味汁即可。