蒜拌雙菇

材料

新鮮香菇7-8朵、袖珍菇1盒、大蒜1粒、香菜1支

調味料

拌料：奶油1大匙、橄欖油1大匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙

作法一

兩種菇類快速沖洗一下，瀝乾水分，香菇切成寬片，袖珍菇視大小而定，小的整支、大的用手直著撕開兩半

作法二

大蒜剁成細末；香菜洗淨、切碎。兩種一起放在大碗中，加入拌料。

作法三

中燒開5杯水，水中加1茶匙鹽，先放下香菇，隔數秒後，放入袖珍菇，燙一滾即撈出，儘量瀝乾水分，放入大碗中。

作法四

將菇和拌料仔細拌勻，入味便可