主料
400g萵筍200g肉圓
配料
適量油適量鹽
適量味素
適量蚝油
營養分析
1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌 和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用
3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌
4、寬腸通便： 萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。
製作步驟
1 萵筍去皮洗淨切成滾刀塊2 肉圓是我先炸好的，並放冰櫃保存的
3 鍋燒熱，放少許油
4 放入萵筍塊翻炒
5 放入肉圓翻炒
6 放適量的清水燒制5 分鐘
7 燒 到水快乾時，放鹽
8 放味素
9 放蚝油
10 翻炒幾下，就做好了
