華縣大蔥

華縣大蔥實施地理標誌產品保護，對於壯大華縣大蔥產業，打響華縣特色蔬菜品牌，提高產品競爭力，擴展國內國際市場，促進農民增收、農業增效，推動縣域經濟快速發展有著積極作用。“地理標誌”是由某地特殊的自然因素和人文因素所決定，出產的具有特定質量和信譽的產品的標誌。這些特色產品的特殊品質與其產地的水、土、氣候等地理環境以及當地的人文因素有著緊密聯繫。地理標誌產品作為一種自然和人文資源，是歷史形成的，既是稀缺的獨一無二的，也是不可再生的，不能人為地創造.

簡介

華縣大蔥，又叫赤水大蔥、赤水孤蔥，因形似鞭桿，故亦有“鞭桿蔥”之稱。它蔥身高大，

華縣大蔥

蔥白粗長，肉質脆嫩，甜而辣少，味濃而香，品質佳，耐貯藏。赤水孤蔥，甜辣芳香，營養豐富。根據化驗分析，主要含有蛋白質、多種糖類、粗脂肪、維生素C和適量的鈣、磷、鐵，並含有胡蘿蔔素、硫化丙烯、蔥辣素、蘋果酸、有機酸、無機鹽等多種營養物質。生熟食均優，既可調味，又能入藥。蔥葉、白、根須、汁、花都可入藥。《名醫別錄》列為“中品”。《神農本草經》說：蔥“氣味辛、平，無毒，做湯治傷寒寒熱、中風、面目浮腫，能出汗”。《本草綱目》云：“生辛散，熟甘溫，外實中空，肺之菜也，肺病宜食之”，“性味辛平、甘溫，能治寒熱外感和肝中邪氣”。《藥品化義》記載：大蔥入藥，具有發汗解表、散寒通陽作用。現代藥理研究表明，蔥白具有發汗解表、通陽利尿、健胃驅蟲、殺菌解毒、霍亂轉筋、解肝中邪氣等功效。2010年12月，經國家質檢總局審核，決定對實施國家地理標誌產品保護。

產地範圍

華縣大蔥地理標誌產品保護產地範圍為陝西省華縣赤水鎮、華州鎮、杏林鎮、瓜坡鎮、

華縣大蔥

蓮花寺鎮、柳枝鎮、下廟鎮、辛莊鄉、畢家鄉、高塘鎮、大明鎮、東陽鄉、金惠鄉、金堆鎮等14個鄉鎮所轄行政區域。

專用標誌使用

華縣大蔥地理標誌產品保護產地範圍內的生產者，可向陝西省華縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經陝西省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。華縣大蔥的法定檢測機構由陝西省質量技術監督局負責指定。

技術要求

（一）品種。
赤水大蔥：二苯、雜優、早春羊角蔥、夏季逼蔥、早秋火蔥、冬季冬蔥。

華縣大蔥

（二）立地條件。
土壤類型為油蟮土，質地黃土，土壤有機質≥1.8%，土壤pH值5.9至7.4。
（三）栽培管理。
1.播種：播種期3月下旬至4月初，播種量為20g/m至25g/m，300苗/m。
2.定植：定植時間6月下旬至7月初，不能連種，三年以上輪作，苗高35cm至45cm，假莖粗度1cm左右時定植，定植密度30苗/m，定值深度30cm。
3.培土：生產過程中培土不少於4次，培土高度最終達到50cm。
4.收穫：11月中旬至下旬，收穫標準株高1至1.3m，蔥白長50cm至70cm，粗2至5cm。
5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

質量要求

1.感官特色：蔥白肉質細嫩，纖維少，香甜，辣味輕。
2.理化指標：蔥白長50cm至70cm，粗2cm至5cm，單株重150g至375g；每100g鈣含量≥63mg，可溶性糖≥5.8g，粗纖維≥2.4g
3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。