食材明細
菠菜100g魚丸50g
麵粉100g
油適量
鹽適量
花椒粉適量
醬油適量
蔥適量
味素適量
營養分析
1．通腸導便，防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。 2．促進生長發育，增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。3．保障營養，增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用
製作步驟
1.菠菜摘洗乾淨2.水燒開焯燙菠菜
3.撈出過涼水
4.魚丸切兩半，蔥切末
5.菠菜擠乾水分切小段
6.熱油鍋，蔥末爆香
7.放入菠菜翻炒
8.放入適量花椒粉翻炒
9.倒入少許醬油炒勻
10.倒入適量清水
11.放入魚丸
12.蓋蓋，大火燒開
13.將水龍頭開小流，水呈滴答狀，將麵粉攪成小疙瘩
14.魚丸熟後，放入麵疙瘩，一邊倒疙瘩一邊攪拌，防止麵疙瘩成團
15.最後放入鹽和雞精調味即可
