菜薹炒雞肉

主料

雞肉適量

輔料

豆瓣醬適量生薑適量蔥適量蒜適量白糖適量菜油適量

製作步驟

1雞腿肉切成小塊，放入開水中焯水，蔥、姜、蒜切成末；將菜薹和葉子分開，清洗乾淨，菜薹切成片；
2鍋中倒入豆瓣醬，小火炒香，放入雞肉炒均勻；
3然後放入蔥姜蒜末，倒入料酒、生抽、糖、鹽和少許開水，大火燒開，燜5分鐘左右；
4轉大火，放入菜薹翻炒，最後放入彩頁，翻炒至斷生後放入味素和醋，翻炒片刻即可。