菜包鴨丁

菜包鴨丁，是一道特色美食，由 鴨胸肉，球生菜、茭白、等烹飪而成。

菜系：家常小菜
菜名：菜包鴨丁
原料：　
主料：鴨胸肉
輔料：球生菜、茭白、青豆、番茄
調料：甜麵醬、生粉、蔥姜蒜粉、嫩肉粉、料酒、鹽、天添鮮、白糖、橄欖油
製作：
1、鴨肉切小丁，加入料酒、蔥姜蒜粉、鹽、天添鮮、嫩肉粉、生粉醃製；
2、茭白切丁和青豆入沸水焯熟；
3、鍋入油，燒至六成熱，倒入鴨丁滑熟，烹入料酒，倒入茭白丁、甜麵醬、蔥姜蒜粉、鹽；
4、倒入青豆、番茄，加水煮開裝盤；
5、食用時將生菜片包上鴨丁即可。