莫花爾徹

金庸小說《笑傲江湖》中提到人物，出自第十九回《打賭》，西域劍豪，梅莊四莊主丹青生曾用三招劍法與他交換葡萄酒的釀造秘訣。

原文摘要

丹青生道：“對，對！”笑咪咪的道：“我再考你一考，你可知這酒已有多少年份？”

令狐沖將杯中酒喝乾，辨味多時，說道：“這酒另有一個怪處，似乎已有一百二十年，又似只有十二三年。新中有陳，陳中有新，比之尋常白年以上的美酒，另有一股風味。”

向問天眉頭微蹙，心道：“這一下可獻醜了。一百二十年和十二三年相差百年以上，怎可相提並論。”他生怕丹青生聽了不愉，卻見這老兒哈哈大笑，一部大鬍子吹得筆直，笑道：“好兄弟，果然厲害。我這秘訣便在於此。我跟你說，那 西域劍豪莫花爾徹送了我十桶三蒸三釀的一百二十年吐魯番美酒，用五匹大宛良馬馱到杭州來，然後我依法再加一蒸一釀，十桶美酒，釀成一桶。屈指算來，正是十二年半以前之事。這美酒歷關山萬里而不酸，酒味陳中有新，新中有陳，便在於此。”

向問天和令狐沖一齊鼓掌，道：“原來如此。”令狐沖道：“能釀成這等好酒，便是以十招劍法去換，也是值得。前輩只用三招去換，那是占了天大的便宜了。

出處

金庸小說《笑傲江湖》