莜麵餃子

莜麵餃子

山西特有的麵食,一般蒸熟後現吃或在火蓋上炕成焦黃色再吃,吃法:蘸醃菜湯或者肉湯吃,為綠色健康的粗糧食品。

基本信息

做法

莜麵餃子莜麵餃子
將莜麵小劑子用兩個手掌搗成有波紋的橢圓小皮子,內包山藥絲(此處的山藥其實是土豆,在山西方言中將土豆叫做山藥蛋)或蘿蔔"英子"(葉子)等的餡子,捏成餃子

特色

一般蒸熟後現吃或在火蓋上炕成焦黃色再吃。
莜麵餃子莜麵餃子

吃法

蘸醃菜湯或者肉湯吃
為綠色健康的粗糧食品
莜麵餃子莜麵餃子

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