荸薺炒豬肝

荸薺炒豬肝

荸薺炒豬肝是一道由豬肝等為主要食材做成的菜品,屬於家常菜。

所需食材

荸薺炒豬肝 荸薺炒豬肝

荸薺180克 豬肝150克 蔥段、精鹽、料酒、醬油、澱粉、精煉油各適量

製作方法

1、荸薺洗淨,去皮後切成片;豬肝切片,納碗,加入料酒、精鹽、醬油、澱粉抓勻上漿。

2、淨鍋上火,放入適量精煉油燒熱,先倒入豬肝,炒至剛斷生,速下荸薺片和蔥段翻炒,調入少許精鹽炒勻,起鍋裝盤即成。

食用須知

豬肝忌與含大量維生素C的食品同食,同食會使維生素C失去原有的功效,如與:辣椒,山楂等。

豬肝不宜與抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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