荷葉糯米包飯

荷葉糯米包飯 ，原料是鮮荷葉兩張、江米200克，胡蘿蔔一根、小土豆一個，該飯製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

烹飪食材

主料：鮮荷葉兩張、江米200克

荷葉糯米包飯

配料：五花肉100克、胡蘿蔔一根、小土豆一個、香菇50克、青毛豆50克、青紅椒少許用來點綴
調料：蔥、姜各10克（切碎），少許醬油、鹽、白酒、澱粉、雞精

烹飪工藝

1、把荷葉洗淨，用開水加點鹽、和少許油把荷葉焯一下（荷葉保持脆綠）；
2、江米洗淨泡漲4小時；

荷葉糯米包飯

　3、五花肉、香菇、洗淨切丁，五花肉加點澱粉、和少許醬油、酒調和入味；
4、胡蘿蔔、土豆洗淨切小丁；

荷葉糯米包飯

　5、鍋上火加入適量油，蔥姜煸出香味，依次放入肉丁、香菇丁，快速翻炒片刻，肉要炒熟在加入胡蘿蔔、土豆、青毛豆，鹽、醬油、和江米調和入味；
6、分別把調好的糯米飯包入荷葉，用不鏽鋼鍋蒸，水開20分鐘即可。