茶香鹵豬腳

茶香鹵豬，材料有豬腳900公克、八角1個、桂皮3公克、花椒粒1公克、茶葉5公克、熱開水1300㏄，調味料有醬油180㏄、米酒30㏄、冰糖1大匙、鹽少許。

【材　料】: 豬腳900公克 八角1個 桂皮3公克 花椒粒1公克 茶葉5公克 熱開水1300㏄
【調 味 料】: 醬油180㏄ 米酒30㏄ 冰糖1大匙 鹽少許

如何做茶香鹵豬腳的製作方法：

1.把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
2.取一砂鍋，把作法1的豬腳放入，接著加入八角、桂皮、花椒粒、所有調味料，煮出香味後加入熱開水，轉小火煮約1.5小時。
3.在作法2中放入茶葉煮約5分鐘，關火後再燜約10分鐘即可。