基本信息
中文名稱： 苯乙酸乙酯英文名稱： Ethyl phenylacetate
中文別名：
CAS RN.： 101-97-3
分 子 式： C10H12O2
性狀 無色或近似無色透明液體，有濃烈而甜的蜂蜜香氣。
沸點 229℃
相對密度 1.0333
折射率 1.4980
閃點 98℃
溶解性 不溶於水，與乙醇、乙醚等有機溶劑混溶。
用途
用作農藥、醫藥中間體，可用於食用香精配方中,主要用以調配蜜香型和果香型香精。還可用於煙用香精配方中。常用於烘烤食品、糖果、布丁。質量指標
1、 外觀：無色透明液體。2、 含量：≥99.5%（GC）
3、 水份：≤0.10%
4、 酸值(mgKOH/g)：≤1.0
化學性質
一 定義:醇和含氧酸起作用,生成酯和水的反應叫做酯化反應.（ a.反應機理:醇脫氫原子,羧酸脫羥基結合生成水. b.酯化反應可看作是取代反應,也可看作是分子間脫水的反應. —O—H 同位素跟蹤法 加羥基醇加氫 ）；二 燃燒——完全氧化生成CO2和水；
三 水解反應 套用:在進行含氧衍生物分子式相關計算時要考慮氧的量. H2SO4 CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+ C2H5OH 但不能使KMnO4酸性溶液褪色。
