苜蓿芽沙拉

2將料理杯中再加入酸豆奶，用料理機打成沙拉醬； 4在沙拉菜絲上，澆上打好的沙拉醬即可。 2海鹽可以稍稍多放一點，以帶出沙拉醬的鮮美。

用料

苜蓿芽27g、紫甘藍泡菜18g、胡蘿蔔40g、苦菊24g、新鮮薄荷4克、可達怡羅勒1/4茶匙、百里香1/4茶匙、海鹽適量、甜味酸豆奶50g

做法

1把薄荷清洗乾淨瀝乾，與可達怡羅勒、百里香、海鹽放入料理杯中；
2將料理杯中再加入酸豆奶，用料理機打成沙拉醬；
3苜蓿芽沖洗瀝乾；苦菊撕碎；紫甘藍和胡蘿蔔切絲；
4在沙拉菜絲上，澆上打好的沙拉醬即可。

小貼士

1薄荷可以按自己的口味來加，極致清爽的口味主要來自於薄荷~不過要注意的是，有些薄荷品種味道會比較沖~
2海鹽可以稍稍多放一點，以帶出沙拉醬的鮮美。