豆芽榛子沙拉

2.胡瓜和芹菜洗淨瀝乾，切成小片，放在沙拉盆中。 7.乳酪瀝乾弄碎，放入沙拉盆中，加入豆芽和榛子仁。 8.沙拉醬澆在沙拉上，輕輕攪拌，用西洋菜點綴。

材料:

胡瓜（黃瓜）1片，長5厘米，芹菜2根，新鮮豆芽或綠豆芽加紫花苜蓿芽350克，去衣榛子仁100克，甜柳橙1個，希臘羊奶乳酪150克，點綴：，沙拉西洋菜1小籃，沙拉醬材料：，榛子油或核桃油2湯匙，甜柳橙1個，鹽、黑胡椒各少許，全粒芥醬1茶匙

做法:

1.烤箱預熱至200℃，煮沸一鍋水。
2.胡瓜和芹菜洗淨瀝乾，切成小片，放在沙拉盆中。
3.豆芽或綠豆芽放在沸水裡汆一分鐘，用冷水沖洗，瀝乾。苜蓿芽不須煮。
4.用擀麵杖把榛子壓成兩瓣，放在烤盤中，在烤箱內烘烤3－4分鐘，烤至金黃色。
5.甜柳橙去皮和白色的筋絡，然後在盛芹菜的碗上，沿瓣膜將柳橙瓣切開，使流出的柳橙汁滴在芹菜上。
6.製作沙拉醬：把柳橙汁擠入小碗或大口瓶里，加入油、鹽、胡椒、芥醬等一起攪拌。
7.乳酪瀝乾弄碎，放入沙拉盆中，加入豆芽和榛子仁。西洋菜洗淨瀝乾。
8.沙拉醬澆在沙拉上，輕輕攪拌，用西洋菜點綴。