甘藍泡菜

甘藍泡菜，美食，主要原料有甘藍5000克，胡蘿蔔、芹菜各250克，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

菜系及功能:家常菜譜
甘藍泡菜原料:甘藍5000克，胡蘿蔔、芹菜各250克，乾辣椒絲、糖、蒜瓣、鹽、味素、醋各適量。
甘藍泡菜的做法:
1)將甘藍切成3厘米見方的塊；胡蘿蔔切成1厘米見方的丁；芹菜切成3厘米長的段。
2)把甘藍塊、胡蘿蔔丁、芹菜段用鹽醃6小時，撈出控淨水，拌入乾辣椒絲、糖、味素、蒜瓣、醋等，裝入壇內，加適量水浸泡4。5天即成。