花鳳雞

2002年12月在江蘇省第三屆名特優新農產品博覽會上，花鳳蛋獲得了“市民最滿意產品獎”。 2003年全國“兩會”期間，花鳳蛋作為人大代表、政協委員用餐的食品。 許河人研究開發了花鳳雞這一蛋禽珍稀品種，其風格獨特，價值極高，影響重大，得到了全社會的認知。

東台許河地區養雞歷史悠久，現在全鎮有80%的農戶養雞，圈存1200萬羽。
花鳳雞是許河鎮炕孵養殖大戶崔世明試驗培育出的一個新雞種。這種雞通體毛色雪白間上有黑色斑點點綴，雙冠紅鳳頭，與其它雞種相比，腳上多了1爪，成年雞體重在1.5公斤左右，性格溫馴，適宜籠養，雞肉鮮美與草雞仿佛。產蛋大小均勻，每公斤21隻左右，蛋殼粉白，蛋黃深紅，蛋清濃稠細膩，口味自然香，無普通良種雞蛋的腥味。根據這種雞的外形特色，許河鎮黨委書記鄭靜波給它起了一個形象化的名稱----花鳳。花鳳雞由此而得名。
2001年10月，許河鎮以民富良種孵禽場崔世明的名義向國家工商總局申請註冊“花鳳”牌商標，2002年10月正式得到了國家工商行政管理局商標局的認證。
為提高花鳳雞品質，在特字上做文章，幫助養殖戶在優質高產的基礎上求取高效，許河鎮黨政領導北上北京，向天福萊生物科技有限公司的專家們求教，請他們為花鳳雞專門研製了飼料配方，提供以金銀花、杜仲等中草藥為主的“綠色”天然添加劑。在此基礎上，將專家們請到許河，一方面開辦專門講座，一方面挑選一批養殖大戶作為特色禽蛋的“試驗田”。
良種良法加上“綠色”飼料添加劑，給花鳳雞帶來了四個明顯變化；一是產蛋率提高了5%，高峰期時產蛋率達到85%；並可維持兩三個月；二是飼料報酬高了，料蛋比由最初的2.4：1降到了如今的1.8－1.9：1；三是抗病力增強了；四是蛋品質量更好了，蛋黃紅殼呈13度，口感也更為純正。經國家農業部家禽品質監督檢驗測試中心檢測，花鳳蛋微量元素含量高，胺基酸豐富，高活性鈣，低膽固醇，無藥物殘留，無對人體有害的物質。
優質還需叫響，許河人為花鳳蛋走南闖北和多家超市洽談行銷。打進了南京、鎮口、上海、北京市場。由於花鳳蛋優良獨特的品質引來了眾多的回頭客，優勢贏得了聲譽。2002年12月在江蘇省第三屆名特優新農產品博覽會上，花鳳蛋獲得了“市民最滿意產品獎”。2003年全國“兩會”期間，花鳳蛋作為人大代表、政協委員用餐的食品。現在中南海34號供應站、人民大會堂國賓館都以花鳳蛋作美食原料。
為解決千家萬戶養殖與規範生產之間的矛盾，讓品牌越叫越響，永葆青春。2002年8月，許河鎮成立了“東台市花鳳禽業有限公司”，公司下設種禽場、孵禽場和專用飼料加工生產企業等基地。公司緊密聯繫廣大養殖戶實行“四包一監督”，即包苗種、專用飼料、添加劑供應、包技術指導、包疫病防治、包保護價收購鮮蛋，監督養殖流程規範化。花鳳禽業有限公司還申請加入了中國綠色聯盟，成為中國林牧漁業經濟學會的正式會員，接受學會和同盟的指導和監督，進一步規範產供銷活動。組建公司實施規範化生產帶來了三個好處：一是進一步提高了花鳳蛋的品牌信譽，增強了市場競爭力，現在花鳳蛋供不應求；二是統一供種、供料、供應添加劑，使花鳳蛋品質得到了保證；三是保護價收購，雞農收益得到保障，農民吃了定心丸，有利於發展。
2004年1月，花鳳蛋正式通過了中國綠色食品發展中心A級綠色食品認證。這是全省鮮蛋類唯一的綠色品牌。這更使花鳳蛋如虎添翼。目前產品已打進了法國、泰國、日本、台灣等國家和地區在國內的大型超市，國內的華聯、蘇果、華誠、家有、萬方等超市更是不在話下。2004年6月29日，東台市花鳳禽業合作社成立，首批120名社員，合作社的成立有效降低了養殖戶的風險，為養殖戶獲取更多更高的利潤創造了條件。
許河人研究開發了花鳳雞這一蛋禽珍稀品種，其風格獨特，價值極高，影響重大，得到了全社會的認知。
花鳳產業發展的幾個重要標誌：
2003年10月，在江蘇省第三屆名特優新農產品博覽會上，花鳳蛋獲“市民最滿意產品獎”；
2003年3月，被推薦為第十屆全國人大和政協代表的桌上佳肴而倍受兩會代表好評；
2004年1月，通過中國綠色食品發展中心A級綠色食品認證，成為江蘇省唯一鮮蛋類綠色品牌；
2004年3月，在上海成功舉辦花鳳綠色食品新聞發布會。
專家認為：花鳳雞品種的開發研究，在國內處於領先地位，填補了高品質雞蛋產業化經營的空白；花鳳禽、蛋已成為消費者不可或缺的首選品牌；是廣大養殖戶發家致富有效途徑。
花鳳產業開發利用的情景有二：
一隨著城市人對綠色產品渴求，花鳳市場會越做越大，情景將會越來越廣闊；
二可以開發高碘蛋、富硒蛋和高鋅蛋等綠色保健蛋品。
隨著花鳳產業的蓬勃發展，一首名為《花鳳謠》的歌曲應運而生，並廣為流傳，並獲得東台市創作和演出金獎。花鳳文化由此走向市場，走進千家萬戶老百姓的家庭。