花菇排骨湯

豬小排、乾花菇、嫩玉米、胡蘿蔔老薑、蔥結、料酒、鹽、雞精1、乾花菇用清水浸發2小時，撈出洗淨改刀； 2、玉米、胡蘿蔔洗淨改刀備用； 4、將焯好的豬小排放入鍋中，倒入足夠的清水，放入蔥段和薑片；

原料：

豬小排、乾花菇、嫩玉米、胡蘿蔔

配料：

老薑、蔥結、料酒、鹽、雞精

做法：

1、乾花菇用清水浸發2小時，撈出洗淨改刀；
2、玉米、胡蘿蔔洗淨改刀備用；
3、豬小排斬塊後入沸水焯煮5分鐘, 撈出洗去血沫；
4、將焯好的豬小排放入鍋中，倒入足夠的清水，放入蔥段和薑片；
5、大火燒開開後烹料酒除腥，轉小火煮1小時，放入花菇、嫩玉米、胡蘿蔔燒滾後小火煮半小時，加鹽和雞精調味即可。