花生酥餅乾

花生酥餅乾

花生酥餅乾是一道美食,主要材料為100g麵粉、80g花生,適合老人小孩吃,烤15分鐘的餅乾酥脆適合牙口好的吃

基本信息

食材

主料

配料

適量色拉油

適量鹽

50g糖

20ml雞蛋液

5g泡打粉

3g小蘇打

製作步驟及小貼士

製作步驟

白糖加少許水熬出大泡即成糖漿,糖漿里加入色拉油攪拌均勻,過篩加入麵粉、泡打粉、小蘇打,加入蛋液攪拌均勻餳發一會兒,麵團要和成如耳垂軟度即可,油分要稍顯溢出,烤熟的花生去皮後裝入食品袋,用木槌稍許軋碎,將花生碎和進麵團,取少許面劑子搓圓,將搓圓的麵團放烤盤上壓扁成餅乾胚子,中間要有一定間距,餅乾烤制後要脹大,將烤盤放進烤箱中層,上下火180度烤制10-15分鐘即成。

小貼士

烤10分鐘的餅乾較軟,適合老人小孩吃,烤15分鐘的餅乾酥脆適合牙口好的吃

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