花生海帶燒豬蹄

花生海帶燒豬蹄所屬一款美食之一，主要原料有豬蹄一隻、花生和海帶絲各200g 小蔥兩根、姜四片、辣椒絲少許、八角兩個、料酒、老抽、鹽、白糖等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料

豬蹄一隻、花生和海帶絲各200g

配料

小蔥兩根、姜四片、辣椒絲少許、八角兩個、料酒、老抽、鹽、白糖

操作

1、準備：豬蹄洗淨，去毛，浸泡去血水後，切成小塊；花生和海帶絲洗淨，控乾水分；小蔥洗淨，切成寸段；姜切絲。
2、鍋內倒入少許油，燒熱，放入蔥段、薑絲、辣椒絲和八角放入鍋中，爆出香味兒。
3、放入豬蹄，稍稍煎一下。
4-6、倒入老抽和料酒翻炒上色，再加入一湯匙白糖，翻炒均勻。
7、放入海帶絲和花生，再加入足量熱水沒過食材。
8、大火燒開，轉小火，燉煮2小時，至豬蹄軟爛，加入少許鹽，翻拌下。
9、轉大火，收乾湯汁，即可。

貼士

香中微甜微辣，適合下酒，即使涼了，也很好吃。再說裡面的花生和海帶也很入味兒，滿是肉香，下酒不說，還很飽腹，吃一點就飽。