花旗參烏雞湯

花旗參烏雞湯，是一款經典的老火靚湯，不單止廣東菜，閩菜里也有。花旗參有清熱、解毒、補心益氣的功效，而烏雞則有補血、補腎的效用。花旗參烏雞湯補氣、 活血、 滋陰養顏。

基本信息

• 中文名：花旗參烏雞湯
• 主要食材：花旗參，烏雞

• 工藝：煮
• 味道：鮮香

材料

1.烏雞一隻，500克左右，2.花旗參少許，3.紅棗4-5顆，4.桂圓肉2顆，5.姜片2片，6.枸杞10-20顆。

做法

花旗參烏雞湯

1.器皿要求：瓦罐，洗淨，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1隻繼續煮沸，倒掉水，去腥味；

2.重新換上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時。

功效

花旗參有清熱、解毒、補心益氣的功效，而烏雞則有補血、補腎的效用。

禁忌

人參及人參製品不能多服，每日3克為佳。