芒果慕絲蛋糕

芒果慕絲蛋糕是一道美食，主要材料有淡奶油、芒果等，做法簡單。

芒果慕絲蛋糕

原料：

淡奶油100克，芒果2個，（一半起肉切粒，一半攪成泥狀備用）。蛋糕坯二片(約1厘米厚，大小與準備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。

做法：

1、準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成粒狀的芒果，
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不鏽鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入芒果泥，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕絲餡；
4、把攪拌好的慕絲餡倒一半進入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕絲餡上面，用手在表面輕壓，使慕絲餡與蛋糕坯貼合；再倒入剩下的慕絲餡，在慕絲餡上鈞勻的灑上一層芒果粒，把蛋糕坯子覆在慕絲餡上面，用手在表面輕壓，使慕絲餡與蛋糕坯貼合。
5、放入冰櫃冷藏4小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。自家製作的慕絲蛋糕少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。