芋頭地瓜丸子

營養價值 芋頭是鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡。地瓜含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴（生用）。

簡介

菜品口味：甜味

主要工藝：炸

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 蒸鍋

食材明細

地瓜 400克

芋頭 100克

糯米粉 120克

白糖 40克

水 適量

製作方法

1，將蒸軟的地瓜和芋頭去皮混合在一起，用刮刀充分攪拌均勻。

2，將攪拌好的地瓜芋頭泥過篩。

3，加入白糖攪拌均勻。

4，加入糯米粉，再次攪拌均勻。

5，加入少量涼水，攪拌均勻。

6，攪拌好的地瓜芋頭泥呈非常濃稠的狀態。

7，手上沾少量食用油將地瓜芋頭泥捏成圓球狀。

8，炸至金黃時撈出控油，即可食用。

9，香甜軟糯的內部組織。