用料
| 材料 | 用量 |
| 高筋麵粉 | 250克 |
| 低筋麵粉 | 50克 |
| 鹽 | 3克 |
| 乾酵母 | 4克 |
| 水 | 200克 |
| 蔥花 | 適量 |
| 臘肉丁 | 適量 |
做法
| 1. 蔥洗淨切碎。 |  臘肉蔥香麵包卷 |
| 2. 臘肉選偏瘦略肥的部位切成厚片，在滾水中煮熟，改切成肉丁。我用的是江西煙燻鹹臘肉。 |  臘肉蔥香麵包卷 |
| 3. 麵粉里加鹽，加水，加酵母，揉成麵團，至可以拉出薄膜的拓展階段。發酵至兩倍大。按壓排氣，分割成小劑子，加蓋保鮮膜放置醒發10分鐘。 |  臘肉蔥香麵包卷 |
| 4. 取一個劑子，擀成橢圓形的片。 |  臘肉蔥香麵包卷 |
| 5. 均勻地撒一層臘肉丁。 |  臘肉蔥香麵包卷 |
| 6. 再撒一層蔥花。 |  臘肉蔥香麵包卷 |
| 7. 從一端捲起，做成一個麵包卷。將做好的所有麵包卷均勻地擺放進電飯鍋，不粘內膽不用放油。 |  臘肉蔥香麵包卷 |
| 8. 蓋上蓋子，讓麵包卷二次發酵至兩倍大，大概1個小時。 |  臘肉蔥香麵包卷 |
| 9. 啟動蛋糕鍵，開始烘焙，大概40分鐘，直到電飯鍋轉入保溫階段。將麵包整個翻個面，繼續啟動電飯鍋烘焙另一面，表皮金黃即可取出。 |  臘肉蔥香麵包卷 |
| 10. 無糖、無油、無奶、無蛋的四無麵包卷就做好了，味道好極了。 |  臘肉蔥香麵包卷 |
