相關詞條
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脂肪酸氧化
脂肪酸氧化（fatty acid oxidation），是指油脂水解產生甘油和脂肪酸。
概述 過程 氧化方式 -
脂肪酸酯
隨結構中的脂肪酸的種類不同而異，可得白色至黃色的固體或粘稠液體，無臭味。丙二醇的硬脂酸和軟脂酸酯多數為白色固體。以油酸、亞油酸等等不飽和酸製得的產品為淡...
介紹 性狀 化學性質 產品質量控制指標 -
合成脂肪酸
合成脂肪酸是以石油產品經化學合成方法製得的脂肪酸。用作制皂的原料。其碳數為10～18，碳數較低的部分用於其他工業。生產合成脂肪酸的方法有石蠟氧化法、羰基...
定義 合成方法 -
高級脂肪酸
高級脂肪酸通常指C6～C26的一元直鏈羧酸，基本不溶於水，能被鹼性水溶液溶解，工業上常利用這一特性從非酸性化合物中提取脂肪酸。工業來源的脂肪酸多數是各種...
簡介 俗稱 生產方法 用途 -
順式脂肪酸
氫原子位於同一側，食用的植物油的脂肪酸基本上都是順式脂肪酸，不穩定，液體，易變質。有的順式脂肪酸反而能降低心血管疾病的風險。
化學性質 脂肪酸 順式脂肪酸 健康與影響 -
單不飽和脂肪酸
單不飽和脂肪酸【醫】=monounsaturated fatty acid單不飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸是指含有1個雙鍵的脂肪酸。以前通常指的是油酸（O...
簡介 作用 平衡問題 -
必須脂肪酸
必需脂肪酸（英語：Essential fatty acid；縮寫EFA）是指人體內（或其他高等動物）不能自行合成、但又必須從食物中獲得的脂肪酸。
簡介 種類和功能 -
脂肪酸
脂肪酸（Fatty acid）是一類羧酸化合物，由碳氫組成的烴類基團連結羧基所構成。三個長鏈脂肪酸與甘油形成三酸甘油酯（Triacylglycerols...
組成與分類 β-氧化 產品用途 發展前景 安全信息 -
棕櫚油脂肪酸
二、棕櫚油脂肪酸分子式 棕櫚油酸(palmitoleic 用於來製取棕櫚酸和油酸。
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椰子油脂肪酸
椰子油脂肪酸主要成份 ： 辛酸、癸酸、十二（烷）酸、十四（烷）酸、十六（烷）酸、十八（烷）酸、十八烯酸的混合物
簡介 性狀 生產工藝及用途 重要延伸產品
